Praline sa limetom i đumbirom

Na pari otopiti čokoladu pomešanu sa uljem.

Premazati silikonske kalupe za praline 3 puta.

Vodu i šećer kuhati dok ne dobijete gusti sirup (šerbet),dodati sitno naribana limetina korica i ostaviti da se laganao karamelizira (oko 8 minuta).

Zatim ostaviti da se malo prohladi.

Slatko vrhnje skuhati, preliti preko naribana čokolada i mešati dok se ne otopi.

U ovu sesu dodati karamelizirana korica od limete, sok od limete i đumbira.

Sve dobro izmešati da se smesa izednači.

Napuniti kalupe i  zatvoriti sa slojem čokolade.

Ostaviti u frižider da se stegne i pažljivo istisnuti iz kalupa.