Moj profil

Prava domaćinska goveđa juha

48
Prava domaćinska goveđa juha

Ovde je ova juha poznata kao prava domaćinska juha koja se kuha nedeljom za nedeljni ručak (tradicija da se svaku nedelju kuha goveđa juha) kad je sva porodica na okupu i ručak je obavezno u 12 sati,a i često je domaćice kuhaju subotom navečer jer se kuha više od 3 sata. Ja nisam znala da se svi ovi sastojci stavljaju u goveđu juhu dok nisam došla ovde. Za ( Coolericu "Naša domaća jela" ).

Ovde je ova juha poznata kao prava domaćinska juha koja se kuha nedeljom za nedeljni ručak (tradicija da se svaku nedelju kuha goveđa juha) kad je sva porodica na okupu i ručak je obavezno u 12 sati,a i često je domaćice kuhaju subotom navečer jer se kuha više od 3 sata. Ja nisam znala da se svi ovi sastojci stavljaju u goveđu juhu dok nisam došla ovde. Za ( Coolericu "Naša domaća jela" ).

Sastojci

800 gr. goveđe meso ( bočnik ili rebra)
2-3 goveđe kosti ( pola od lopatica i pola sa mozgom)
5-6 čena bijelog luka
1 kocka korijen od celera
nekoliko grančica listova celera
jedna vezica peršina + koren
1 žuta mrkva
1 komadić od 5 cm. zeleni deo od poriluka
1 manji paradajz
1 komadić kolerade
5-6 zrna papar
prstohvat cvijetova šafrana ( žafranike)
prstohvat sušene majčine dušice
prstohvat muškatni oreh
malo posušenog luštreka ( levisticum officinale)
prstohvat mlevene kumine
3-4 litra hladne vode

Priprema

1.

Uzmite veliki lonac, stavite od 3-4 litra hladne vode, dodajte meso,kosti i stavite da zavri.

2.

Kad zavri, ako ste je kuhali na plin prebacite juhu na struju na najmanji broj,pokupite pjenu dok je ne nestane i dodajte papar u zrnu,lovorov list, i ostale začine bez povrća.

3.

Crni luk razrežite na pola, jednu polovinu zapecite bez ulja u teflon tavi da pocrni ili na električnu ploču.A drugu polovinu neoljuštenu stavite u juhu .Isto i zapečeni deo stavite u kuhanju.Bijeli luk stavite kuhati isto tako u ljusci neolušten.

4.

Juha mora da vri na tiho, skroz polako,skoro i ne smiju da se vide mjehuriči.Kuhajte skoro 2 sata i zatim dodajte povrće i kuhajte još 45 minuta.Kad je juha skoro gotova mora da miriše cjela kuća.

5.

Juhu možete skuhati navečer i preko noći se na površini pokažu pločice od masnoće koje pokupite i bacite, a ako nemate vremena onda pokupite površinski sloj masnoće.Juhu precjedite gazom i zakujhajte rezance. Zatim vratite deo od povrća volite želite da bude poslužen na tanjiru nazad u juhu.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)