Prebranac i gravce na tavce su za mnoge isto jelo ali, ona se ipak razlikuju. Zajednicko im je to da se peku u zemljanim posudama s dosta luka, na gusto, i da su veoma pikantna. Gravce na tavce se sprema sa susenim crvenim paprikama i prazilukom, a prebranac…..?
Prebranac i gravce na tavce su za mnoge isto jelo ali, ona se ipak razlikuju. Zajednicko im je to da se peku u zemljanim posudama s dosta luka, na gusto, i da su veoma pikantna. Gravce na tavce se sprema sa susenim crvenim paprikama i prazilukom, a prebranac…..?
Sastojci
Priprema
Tetovac ostavite preko noci u loncu sa toplom vodom. Sutradan promijenite vodu i stavite da se kuha. Kad baci prvi kljuc ponovo prospite vodu. Naspite drugu tek toliko da predje dva prsta preko pasulja. Ovu vodu cete sacuvati za kraj!
Narezite luk na rezance i stavite u vodu sa tetovcem. Dodajte bijeli luk, biber, so, lovorov list i kesicu nane. Neka se kuha sve dok tetovac ne omeksa.
Na masnoci proprzite ostali luk izrezan na reznjeve. Dinstajte ga do zlatno zute boje a zatim mu dodajte kasiku aleve i tucane paprike, i origano. Izmjesajte.
U zemljanu posudu supljom kasikom nanesite red tetovca a preko njega slozite prodinstani luk pa opet tetovac, luk, tetovac s kojim zavrsavate slaganje.
U vodu koja je ostala od kuhanog tetovca dodajte paradajz pirea, promijesajte i zalite preko slozenog pasulja. Ubacite u pec da se pece.
Posluživanje
Prebranac je gotov kad se tecnost “upihtija”, postane kasasta, kao sos. Zaprska na ovaj nacin spremljenog prebranca, nije potrebna.
Nana se stavlja da bi se ublazilo nadimanje i smanjile stomacne tegobe.
Sluzite kisele paprike punjene kupusom, ili neku drugu “kiselinu”...od pica i mesa, kao dodatak, a ne mora, po vasem izboru!
A ovako izgleda gravce na tavce Ja sam dodala prilikom pecenja kranjske kobasice.
Kako je tebi ispao recept?
12