Moj profil

Precious rolat

283
Precious rolat

Dekorativni, nepečeni rolat, u kojem se diskretno prožimaju arome pečenog lešnika, mleka u prahu i kakaa, dopunjene zvezdastim anisom. Prikladan za zimske praznike. Dovoljno čvrst, iako ne sadrži ni margarin ni maslac.

Dekorativni, nepečeni rolat, u kojem se diskretno prožimaju arome pečenog lešnika, mleka u prahu i kakaa, dopunjene zvezdastim anisom. Prikladan za zimske praznike. Dovoljno čvrst, iako ne sadrži ni margarin ni maslac.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Tamni deo
1 puna kašika tamnog kakaa
1 dl mleka
1 kašičica ekstrakta zvezdastog anisa*
Glazura
150 g čokolade za kuvanje (crne ili bele)
1 kašičica ulja
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Tamni deo
1.

Pomešati mleveni keks, šećer u prahu i prosejani tamni kakao. Što je tamniji kakao biće i lepši kontrast između slojeva.

Mleko dodavati malo po malo i mesiti smesu rukom da bude kompaktna i da se ne mrvi. 

2.

Ako se pretera sa mlekom smesa će biti gnjecava. U tom slučaju dodati još mlevenog keksa. Ukupna količina mleka zavisi od vrste keksa koji se koristi. Obično koristim posni mleveni keks i upotrebim tačno 1 dl mleka. Kada sam je pravila od samlevenog Oreo keksa, trebalo mi je manje mleka.

3.

Smesu podeliti na dva jednaka dela. Svaki deo staviti u kesu za zamrzivač zapremine 2 l i rastanjiti oklagijom. Staviti da se hladi u frižideru dok pripremate svetli deo.

Svetli deo
1.

U dublju šerpu sipati mleko. Mleku dodati vanilin šećer i zagrevati do ključanja. Skinuti sa vatre, dodavati malo po  malo mleka u prahu uz neprestano mešanje žicom. Ako se stvore grudvice, razbiti ih  mikserom. Zagrejati još minut - dva, dok smesa ne počne da ključa. Skinuti sa vatre. Dodati mleveni keks, mlevene pečene lešnike i šećer u prahu. Sjediniti mikserom.

Smesa bude ređa od tamne smese ali hlađenjem očvrsne.

2.

Spajanje svetlog i tamnog dela

3.

Izvaditi jednu kesicu sa rastanjenim tamnim delom iz frižidera. Odseći ivice kesice i odlepiti kesicu sa gornje strane.

Naneti polovinu svetle smese na tamnu smesu, ostavljajući oko pola cm prostora uz ivice. Rastanjiti je plastičnom špatulom. Smesa nije tečna da se može mazati poput eurokrema, već je više kao kikiriki puter, pa je treba "razvući" špatulom.

4.

Uviti rolat.

Ivicu tamne smese zavrnuti ka unutra što sitnije, a zatim uvijati ceo rolat pomoću najlon kesice koja je ostala ispod tamne smese. Nakon svakog "zaokreta" lagano pritisnuti rukama da se slojevi zalepe jedan za drugi.

5.

Postupak ponoviti i sa preostalom tamnom i svetlom smesom.

Oba rolata ostaviti umotane u vrećicu za zamrzivač ili celofan da se dobro ohlade u frižideru (bar 3 sata), pa nanositi glazuru.

Obično ih ostavim preko noći da se hlade.

6.

Okrajke odseći pre nanošenja glazure. Možete od njih oblikovati kuglice, pa ili glazirati ili uvaljati u npr. susam.

Glazura
1.

Postupak pripreme glazure pogledati ovde.

Pripremljena glazura je jako vrela i tečna. Mešajte je par minuta da se prohladi, pa je izlijte preko rolata.

Ohladiti u frižideru da se dobro stegne, pa seći tankim nožem.

  • Sitni kolači(12)
  • Rolat(5)
  • Božić(2)
  • Kolači(2)
  • Kolači bez pečenja(1)
  • Rolade(1)
  • Kolaci-nepeceni-sitni(1)
  • Bombs(1)
  • Nepečeni kolači(1)

37

Napravila sam 🙂 Bit će odličan sudeći prema okrajcima 🙂

SLobodno dodaj mleko. Biće lepši ukus. Trebalo bi da uspe. 🙂

Imamo situaciju - sebi u obranu, reći ću da je pol 6 ujutro i da mi je to jedini termin kad se stignem "u miru" baviti kolačima... e, i tako ja radim smjese, prvo samo praškaste stvari da pomiješam... i skužim da sam u svijetlu umjesto mlijeka u prahu stavila prah za šlag 🙂 Zašto? zato jer je u 5:36 to dvoje u mojoj glavi valjda jedno te isto...

S obzirom da nemam mlijeka (što sam isto tek sad ustanovila), nastavak slijedi nakon posla... iako... šlag se radi s vodom 😁 tako da možda svijetlu smjesu mogu i bez mlijeka...

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Nepečena rolada
ANIMODA

Nepečena rolada