Moj profil

Prefine svekrvine kiflice

57

Prefine slatke kiflice koje se dižu 2 sata u hladnoj vodi... Mekane i jednostavno prefine...

Prefine slatke kiflice koje se dižu 2 sata u hladnoj vodi... Mekane i jednostavno prefine...

Sastojci

1 kockica kvasca (ili 1 velika žlica suhog kvasca)
2 dcl mlijeka
glatkog brašna po potrebi
šećer u prahu za valjanje kiflica

Priprema

1.

Mast malo otopiti na vatri, ali da ostane bijela, ne da se skroz rastopi. U mast dodati malo soli i malo šećera, vanilin šećer, kvasac koji ste prethodno aktivirali (pomiješali sa dijelom od 2 dcl toplog mlijeka, malo šećera i brašna da se zapjeni), te preostalo toplo mlijeko.

2.

U to dodavati brašno po potrebi dok se ne dobije fino glatko tijesto, dakle da nije tvrdo.

3.

Takvo tijesto umotati u kuhinjsku krpu i potopiti u hladnu vodu na 2 sata da se diže.

4.

Tijesto premijesiti i podijeliti u više kuglica. Valjati po mogućnosti bez dodavanja brašna, jer će tada tijesto biti najfinije i sočno. Puniti pekmezom po želji i motati kiflice.

5.

Složiti na pleh obložen papirom za pečenje i peći na 180 C, oko 15-20 min. Moraju ostati svijetle. Pečene uvaljati u šećer u prahu.

  • Kolaci-sa-mascu(1)
  • Kiflice-vodene(1)
  • Bunar(1)

4

Mi smo ih pojeli do idućeg dana🙂 Ali sutra dan su bile jednako mekane i prhke. Vjerujem da mogu dosta dugo stajati budući da nema jaja u njima, a sigurno će ostati prhke.

stvarno zanimljivo,ide u omiljene.👍koliko ostaju tako svježe?

Ne uopće, i ja sam se iznenadila. Zamotati u krpu, lagano svezati pri vrhu i potopiti u hladnu vodu. Tako se lagano diže 2 sata. Ako ste slučajno prejako stegnuli krpu, prilikom dizanja možete ju lagano popuštati. Osobno nikada mekše kiflice i finije tijesto ove vrste nisam jela. Tajna je također u nedodavanju brašna prilikom ponovnog mijesenja i valjanja. Probajte, nećete se pokajati.👋