Moj profil

Prekomurska gibanica

65
Prekomurska gibanica

Znam da na ovim stranicama ima još nekoliko sličnih recepata, ali nisu isti… Ovaj iziskuje dosta vremena i truda, ali se zaista isplati… Recept sam odavno dobila od bakine sestre, nisam je na žalost nikada pitala od koga ga je ona naslijedila, ali vjerujem da je autentičan.

Znam da na ovim stranicama ima još nekoliko sličnih recepata, ali nisu isti… Ovaj iziskuje dosta vremena i truda, ali se zaista isplati… Recept sam odavno dobila od bakine sestre, nisam je na žalost nikada pitala od koga ga je ona naslijedila, ali vjerujem da je autentičan.

Sastojci

Prhko tijesto
80 gr. maslaca
3-4 žlice bijeloga vina
1 žlica šećera
malo soli
Tijesto za savijače
2,5 - 3 dl. tople vode
malo soli
Nadjev od maka
200 gr. samljevenog maka
oko 1,5 dl. toplog mlijeka
nekoliko žlica šećera (po ukusu)
Nadjev od sira
300 gr. skute
nekoliko žlica šećera (po ukusu) i ev. grožđica po želji
Nadjev od oraha
nekoliko žlica šećera (koliko volite)
malo cimeta
Nadjev od jabuka
500 gr. struganih jabuka
malo cimeta
po ukusu šećera
Za premazivanje

Priprema

1.

Prvo zamjesiti prhko tijesto, pa tijesto za savijače. Dobro ih izraditi da budu glatka i mekana i ostaviti da odmore

2.

Za to vrijeme spremiti nadjeve, svaki posebno, tako što sastojke za svaki nadjev izmiješate u zdjelama (za onaj sa orasima nije potrebno mlijeko, miješa se u suho)

3.

Tijesto za savijače podijeliti u 4 jufke pa ih razvaljati u četiri tanka kruga i ostaviti na krpi da se malo prosuše

4.

Odležalo prhko tijesto razvaljati u krug debljine pola prsta i položiti na namašćeni okrugli kalup (26 cm.) sve do ruba , da tijesto prekriva i stijenke.

5.

Premazati ga nadjevom od maka, poklopiti ga prvim krugom tijesta za savijače koji se onda poškropi otopljenim maslacem. Po njemu premazati nadjev od skute, poklopiti drugom korom, premazati je maslacem i posuti orasima. Zatim staviti treći list, pa maslac i nadjev od jabuka te na kraju sve poklopiti zadnjim krugom (korom) i premazati otatkom topljenog maslaca. Lijepo sastaviti najgornju koru sa bočnim tijestom, napraviti vijenac tako da nadjevi ne iscure.

6.

Peći na 180 -200°C oko 1 sat. Nakon što je napola pečeno (oko pola sata), premazati kiselim vrhnjem i nastaviti peći (još pola sata).

7.

Varijacija prekomurske gibanice je međimurska. 

Slične su kao rođene sestre ;) ali je izrada "Međimurke" pojednostavljena jer se radi sa (gotovim) vučenim korama.

Posluživanje

Ispečena
“Presjek”: https://www.coolinarika.com/slika/135293
Komad

  • Prekomurska gibanica(3)
  • Gibanica(2)
  • Stari recepti(1)
  • Jabuke(1)
  • Prekmurska gibanica(1)
  • Slatke pite(1)
  • Medimurska-gibanica(1)
  • Slatki-nadjevi(1)
  • Tradicija(1)

30

Ali nije ovo baš prava prekmurska gibanica. Trebala bi imati na vrhu koru tijesta, kad budem uspjela, ču vam ga poslati na coolinariku.

divna kombinacija

sad mogu i potvrdit (probala sam ) odlična je mogu ti reć da mi je sad ža šta nisan ponila ono šta je ostalo

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

NAJBOLJA GIBANICA, koja se najlakse pravi!
maribel

NAJBOLJA GIBANICA, koja se najlakse pravi!