Prekomurska gibanica je jedan od onih kolača koji nećete napraviti na brzinu od sastojaka pronađenih u frižideru. Za tu slasticu treba prilično vremena i energije, povelika kuhinja, a da o prljavom posuđu na kraju balade i ne pričam. Ako ste pomislili da je ova pituljica jednostavnija inačica komplicirane gibanice, e pa nije, ni nalik :)... ali isplati se.
Prekomurska gibanica je jedan od onih kolača koji nećete napraviti na brzinu od sastojaka pronađenih u frižideru. Za tu slasticu treba prilično vremena i energije, povelika kuhinja, a da o prljavom posuđu na kraju balade i ne pričam. Ako ste pomislili da je ova pituljica jednostavnija inačica komplicirane gibanice, e pa nije, ni nalik :)... ali isplati se.
Sastojci
Priprema
- Zamijesiti tijesto od svih sastojaka. Mlijeko dodati na kraju po potrebi. Staviti tijesto u frižider na 2 sata da odleži. Nakon toga podijeliti tijesto na 5 jednakih dijelova. Svaki dio tanko razvaljati između dvije prijanjajuće folije i peći na obrnutoj tepsiji na papiru za pečenje.
- Pristaviti 1,5 dcl mlijeka da zavrije. Mljeveni mak istresti u posudu, preliti ga s ½ dcl mlijeka i zasladiti s oba šećera.
- Sir istresti u drugu posudu, izdrobiti ga vilicom, dodati pola jajeta, vrhnje, šećer i rum i sve dobro izmješati.
- U treću posudu istresti orahe, zaliti ih s 1 dcl vrelog mlijeka i zasladiti s oba šećera. Dodati cimet i dobro izmješati.
- Jabuke oguliti, naribati i ocijediti. Posipati ih šećerom, dodati naribanu koricu limuna i cimet. Dobro izmješati.
Pekač namazati maslacom, staviti na dno jednu koru tijesta i na njega rasporediti nadjev od maka. Na sljedeću koru staviti nadjev od sira, na sljedeću nadjev od oraha i na kraju nadjev od jabuka. Na vrh staviti petu koru i pokriti je folijom. Peći 20-tak minuta. Pred kraj možete maknuti foliju.
Na slici je varijanta pituljice bez gornje kore. Namazala sam nadjev od jabuka i stavila tako u rol. Isto dobro.
Posluživanje
- Kad se pituljica ohladi, posipajte je štaub šećerom i narežite na ljubazne komade.
1