Moj profil
KarmelaK
29.12.2012.

Prepelica sa pireom od batata

60 minuta
3

Prepelica sa začinskim biljem

Prepelica sa začinskim biljem

KarmelaK
29.12.2012.

Sastojci

za
4 kom Prepelice
1/2 Limuna
30 g Maslaca sa začinima
20 g Maslaca
4 češnja Češnjaka
2 grančice Timijan sježi (samo listići)
Ružmarin svježi
Sol i Papar
500 g Krumpir ili Batat
1 dl Bijelog vina

Priprema

1.

Zagrijete pećnicu na 200C

2.

Odmrznutu prepelicu dodatno očistitie od perja i osušite papirnim ubrusom. Pažljivo podignite kožu sa prsa i premažite maslacem sa začinima (ja sam koristila Meggle), pa vratite kožu u prvobitni položaj.

3.

Maslac izrežite na kockice i dodajte timijan, ružmarin (ako nema svježeg, može i cijeli sušeni), bijeli luk, papar i mao soli. Sa ovom smjesom napunite prepelice. 

4.

Posložite prepelice u jednom sloju u posudu za pečenje, i pecite 35 min. Nakon pečenja ih prekrijte  plastičnom folijom i ostavite 10 min. da se odmore.

5.

Sok od pečenja stavite u tavu, dodaje vino, začinskog bilja i reducirajte na 1/2 volumena. S ovim umakom prelijte prepelice.

6.

Pripremite kao prilog pire od batata ili krumpira (preporučan krumpir), uz dodatak malo maslaca, mlijeka i kiselog vrhnja i poslužite uz prepelice.

  • Prepelice(1)
  • Prepelicje-meso(1)
  • Prepelica(1)

4

prepelice sam kupila u Metro-u... a okus je malo kiseliji od piletine, sočan... ima tu notu kakvu ima divljač... jako fino 🙂

mmmmm prepelice njami 😁

kakav je okus ? i gdje si ih kupila?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)