Moj profil

Prevrnuti kukuruzni kruh sa karameliziranim lukom ( Proja )

30 minuta
62
Prevrnuti kukuruzni kruh sa karameliziranim lukom ( Proja )

Super jednostavni kruh pecen u zeljeznoj tavi , savrsene krckave korice i divne arome karameliziranog luka . Ako nemate ovakvu tavu moze vam posluziti bilo koja malo dublja posuda u kojoj mozete kuhati na stednjaku i koja poslije moze ici u pecnicu . 

Super jednostavni kruh pecen u zeljeznoj tavi , savrsene krckave korice i divne arome karameliziranog luka . Ako nemate ovakvu tavu moze vam posluziti bilo koja malo dublja posuda u kojoj mozete kuhati na stednjaku i koja poslije moze ici u pecnicu . 

Sastojci

2 srednja luka
4 zlice maslaca
240 g kukuruznog brasna ( ne palente )
1,1/2 zlicica soli
450 g cottage sira
200 ml mlijeka ( mozda malo vise ili malo manje sve ovisi o suhoci sira )

Priprema

1.

Luk ocisti , operi i narezi na 1/2 cm debljine ploske , ali pazeci da se ploskice ne raspu . Tavu sa maslacem stavi na vatru da se otopi , pa poslozi ploskice luka , ostatak ploskica narezi i stavi u prazne supljine izmedju poslozenih ploskica . Przi sve 5 min dok luk ne pocne dobijati zlatnu boju po rubovima . 

2.

U medjuvremenu prosij skupa oba brasna , sol , secer i prasak za pecivo . U posebnoj zdjeli izmijesaj jaja sa sirom i polovicom mlijeka . Smjesi sa brasnom dodaj smjesu sa sirom i izmijesaj , tijesto se treba razlijevati ali ne da bude tekuce . Ako vam se cini da je pregusto dodajte jos mlijeka . Moj sir je bio dosta gust i ja sam dodala svih 200 ml mlijeka . 

3.

Pripremljeno tijesto izlij u tavu preko luka pazeci da se kolutovi ne razbiju . Meni je bila puna tava , ali nece curiti preko nebojte se . Kako se tijesto bude peklo ono ce rasti u vis kao sufle . Ja sam isto za svaku sigurnost tavu stavila na pleh za pecenje . Moja tava je bila promjera 25 cm i dubine 5 cm .

4.

Peci kruh u ugrijanoj pecnici na 200 stupnjeva 25-30 min . Ako vam se cini da vam rumeni previse prekrijte kruh folijom pred kraj pecenja , ja nisam . Probajte cackalicom dali je kruh pecen , cackalica bi trebala biti lagano vlazna bez ostataka sirovog tijesta . 

5.

Peceni kruh izvadi iz pecnice i ostavi u tavi da se hladi 10-15 min . Budi pazljiv sa ovom tavom i uvijek pri ruci imaj SUHE ubruse , jer vas vlazni mogu jednako opeci kao i kad ih nemate . Nozicem lagano prodji uz rub izmedju tave i kruha , pa lagano zatresi tavu uz pomoc ubrusa . Polozi servirni tanjur preko tave i u jednom brzom pokretu okreni tavu sa kruhom na tanjur . 

6.

Odstrani tavu , pa kruh dekoriraj sa persinom i ostavi da se jos malo prohladi . Kruh rezi na kriske i serviraj topao uz maslac .

  • Kruh(2)
  • Kukuruzno-brasno(1)
  • Proja(1)
  • Pećnica(1)
  • Luk(1)
  • TIJESTO(1)
  • Prova-na-luku(1)

7

Mogu samo zamisliti , hvala na ideji i ja cu drugi put pokusati sa sirom sa plijesni jer ga moji vole . Hvala na ponovnom isprobavanju i na slici , super si .

Opet sam ga pravio 🙂 Sada sam malo duze przio luk na maslacu sa zacinskim biljem da se bolje karamelizira, a od sira sam koristio sir sa plesni...ispalo je fantasticno :) 

Super izgleda i ovako , okus je malo intenzivniji kada je luk vise karameliziran , ali sam sigurna da to nije nista umanjilo finocu kruha . Hvala od srca na isprobavanju recepta i na slici . 

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Proja ili domaći kukuruzni kruh bez kvasca
Xenia64

Proja ili domaći kukuruzni kruh bez kvasca