Moj profil

Preznic u novom ruhu

21

Omiljeni kolac mog muza i bas zbog toga je nezaobilazan u vrijeme blagdana . Recept  je iz knjige "Hrvatski kolaci" , sa odredjenim izmjenama , naravno .

Omiljeni kolac mog muza i bas zbog toga je nezaobilazan u vrijeme blagdana . Recept  je iz knjige "Hrvatski kolaci" , sa odredjenim izmjenama , naravno .

Sastojci

Tijesto
500 g domaceg ili kupovnog lisnatog tijesta
Nadjev
6 zlica secera
6 zlica meda
8 dkg otopljenog masla
15 dkg oraha
15 dkg badema
15 dkg pistacija
10 dkg svijetlih grozdjica
10 dkg suhih tresanja
2 dcl mlijeka
4 zlice ruma
20 komada keksa sa maslom po izboru (samljevenih)
1 limun (korica )
1 naranca ( korica )
1/2 zlicice mljevenog cimeta
I jos
crveni secer u prahu

Priprema

1.

Lisnato tijesto odledi i podijeli na dva dijela . Grozdjice , tresnje i brusnice potopi u mlijeko i rum i pusti neka malo omeksaju oko 1/2 sata , a orahe , bademe i pistacije sitno nasjeckaj . 

2.

Za nadjev jaja pjenasto umuti sa secerom , medom i vanilijom .Smjesi dodaj otopljeni maslac , orahe , bademe , pistacije, ocijedjene grozdjice , tresnje,brusnice , mljevene kekse ,koricu limuna i narance , kardamom i cimet te izmijesaj u jednolicnu masu .

3.

Jedan komad lisnatog tijesta  tanko razvuci na pobrasnjenoj povrsini . Cijelo tijesto premazi sa polovicom nadjeva i zarolaj kao strudlu . Isto napravi i sa drugim komadom tijesta i ostatkom nadjeva .

4.

Strudlu prebaci na lim oblozen papirom za pecenje i formiraj u oblik baguline ( stap za starije osobe ) , ako ti nisu strane u pravom omjeru , ne brini kada se ispece korigarti ces strane i odrezati rubove u koso . Peci kolac 35-40 min na 200 stupnjeva . Pecen kolac izvadi iz peci i premazi tucenim jajetom , te obilato pospi secerom u prahu . Kolac vrati u pecnicu na nekoliko minuta da se secer lijepo uhvati i osusi na kolacu .

5.

Gotov kolac pusti da se ohladi . Crveni kristal secer stavi u mlinac za kavu i samelji . Od papira izrezi trakice sirine 3 cm. i poslozi ih ukoso na kolac . Samljeveni secer stavi u cjedilo i pospi po kolacu . Pazljivo podigni papirice tako da s njih ne padne secer . Kolac prebaci na servirni pladanj i ukrasi .

Posluživanje

Kolac rezi na snite i serviraj uz kavu , caj ili desertno vino .

  • Preznic(2)
  • Štrudla(1)
  • Kardamom(1)
  • Lisnata-tijesta-nadjevena(1)
  • Suho voce(1)
  • Savijača(1)
  • Orašasti plodovi(1)
  • Savijace-i-strudle(1)
  • Božić(1)

4

Hvala na lijepim komentarima👋.

😋

mmmm moze i ovo jako mi se dopada!!!