Ova su me slatka peciva oduševila svojom prhkošću a privukla me svojim pufastim izgledom.Pripremala sam ih za Božić,ali su nestala za tren, pa sam ih morala praviti po drugi put.
Ova su me slatka peciva oduševila svojom prhkošću a privukla me svojim pufastim izgledom.Pripremala sam ih za Božić,ali su nestala za tren, pa sam ih morala praviti po drugi put.
Sastojci
Priprema
Namočiti grožđice u toploj vodi dok ne omekšaju pa ih procijediti i posušiti papirnatim ubrusom.
Jabuku oguliti pa narezati na male kocke.
Hladni margarin i prosijano brašno brzo umijesiti u mrvice.Dodati sol,pola vanilije,kiselo vrhnje,limunovu koricu i žutanjke te brzo umijesiti tijesto.
Podijeliti mekano tijesto na dva dijela,umotati u pvc foliju i ostaviti u hladnjaku 20-30 minuta.
Bjelanjke miksati dok se ne zapjene pa dodati sav šećer i mutiti dok se ne dobije veoma čvrsti snijeg.
Ohlađeno tijesto podijeliti na 6 jednakih dijelova.Drugu polovicu ne vaditi iz hladnjaka jer je mekano pa neka se hladi.
Svaku lopticu tijesta razvaljati ne manje od 15cm promjera i to veoma tanko.
Ne treba ga dijeliti,ali sam samo označila za vas,da vidite kako nadjev treba staviti u ovu četvrtinu tijesta.
Prvi put sam stavila samo bjelanjak,po originalnom receptu,a drugi put,što je puno bolje,nekoliko kockica jabuke,par komada grožđica i posula cimetom.
Preklopi tijesto cijelom svojom dužinom na pola,preko nadjeva.Ne pritiskati fil!!!
Zatim preklopiti prazni dio preko fila.
Vilicom umočenom u brašno,da se ne lijepi,pritisnuti rubove da se ne otvaraju.A otvorit će se,barem malo!
Peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 20-25 minuta.Ja sam pekla na 200 stupnjeva 20 minuta.
Peciva će se jako napuhati i takva će i ostati.
Veoma su prhka i izuzetno ukusna.Bjelanjak se napuše prilikom pečenja ali ga veoma malo ostane u komadu.Tijesto je izuzetno ukusno i savjetijem vam da odmah pravite duplu mjeru,bilo samo sa bjelanjcima ili s drugim filom.
19