Moj profil

Prhka pita od šparoga

80 minuta
261
Prhka pita od šparoga

Prhke pite s povrćem, a posebice tako finim kao što su šparoge, poslastica su francuske kuhinje, a napose provansalske, koja im, kao što možete i vi, dodaje i provansalske začine.

Prhke pite s povrćem, a posebice tako finim kao što su šparoge, poslastica su francuske kuhinje, a napose provansalske, koja im, kao što možete i vi, dodaje i provansalske začine.

Sastojci

za
Za tijesto
120 g maslaca iz hladnjaka

Priprema

1.

Brašnu dodajte maslac narezan na listiće pa ih električnom mješalicom povežite. Zatim dodajte jaje, vrhnje, malo soli pa tijesto brzo izradite. Oblikujte ga u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite stajati na hladnome mjestu najmanje sat vremena.

2.

U međuvremenu odlomite zadebljale donje dijelove šparoga. Zatim gornje dijelove šparoga stavite u kipuću slanu vodu kojoj ste dodali šećer i maslac. Kuhajte ih na umjerenoj vatri oko 5 minuta, a zatim izvadite i ocijedite.

3.

Mladi luk očistite, operite i narežite na 3 cm duge dijelove, a tikvice operite i narežite na ploške.

4.

Razvaljajte tijesto, stavite u kalup za pite (Ø 24 cm) i probodite na nekoliko mjesta vilicom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta.

5.

Na maslinovu ulju kratko propirjajte mladi luk i tikvice, pospite ih žličicom Vegete i popaprite.

6.

Pomiješajte slatko vrhnje, jaja i žumance pa dodajte 2 žličice Vegete, papar i nariban muškatni oraščić.

7.

Na polupečeno tijesto ravnomjerno rasporedite mladi luk, šparoge i tikvice pa ih prelijte smjesom od slatkog vrhnja.

8.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 15 do 20 minuta.

Posluživanje

Prhku pitu od šparoga narežite na kriške i poslužite kao toplo predjelo.

Savjet

Ako želite, u nadjev možete staviti narezanu kuhanu šunku ili slaninu.

Kako bi šparoge bile što ukusnije, kuhajte ih u vodi kojoj ste dodali malo šećera i maslaca.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima