Jako jednostavni...jako ukusni. (Nermina)
Sastojci
Priprema
Tijesto:
Maslac ili margarin izmrviti u brašnu prstima. Dodati kiselo vrhnje i zamijesiti glatko tijesto. Umotati u prozirnu foliju i ostaviti u hladnjaku da se dobro stisne, najmanje 1 sat, a najbolje preko noći.
Tijesto podijeliti na 5 loptica pa svaku razvaljati u što tanji krug promjera 30-tak cm. Krug izrezati na 8 jednakih trokuta.
Na širu stranu trokuta staviti žličicu nadjeva i urolati prema suprotnom oštrom kutu. Složiti na lim obložen papirom za pečenje i peći na 180°C 20-25 minuta, ovisno o snazi pećnice, tek da dobiju blijedo žutu boju.
Prohladiti 1-2 minute pa uvaljati u šećer u prahu pomiješan sa vanilin šećerom.
Nadjev:
Sa orasima:
Mljevene orahe pomiješati sa šećerom i vanilin šećerom, pa preliti sa toliko kipućeg mlijeka da se dobije gusta smjesa. Ohladiti.
Sa marmeladom:
Umjesto nadjeva od oraha, na svaki trokut tijesta stavljati žličicu marmelade.
Prhke štrudlice:
Od istog tijesta mogu se praviti štrudlice.
Tijesto podijeliti na 5 dijelova pa svaki razvaljati u traku 12 x 36 cm. Uz rub duže strane tijesta staviti nadjev pa zarolati. Dobivenu roladu prebaciti na lim obložen papirom za pečenje.
Na isti način napraviti još 4 rolade.
Za četvrtasti oblik štrudlica, preko rolada lagano prijeći valjkom kako bi se stanjile.
Zatim zarezati rolade na svakih 3 cm, ne do kraja. Ako je nadjev od marmelade, onda zarezati samo gornji sloj tijesta kako marmelada ne bi iscurila.
Peći na 180°C oko 25 minuta, odozgo štrudlice trebaju biti blijede, samo rubovi da počnu žutjeti.
Pečene štrudlice prohladiti 1-2 minute i još vruće oštrim nožem rezati po zarezima do kraja.
Posuti šećerom u prahu, a kad se ohlade, spremiti u limenu kutiju.
Nadjev može biti od orašastih plodova, maka, marmelade...jako su fine sa džemom od dunja.
9