Moj profil

Prhko Tijesto (Sweet Shortcrust Pastry 1)

113
Prhko Tijesto (Sweet Shortcrust Pastry 1)

Gledala sam MKR prije neku vecer i jedna od zenskica pravila je apple crumble tart kojim su svi bili odusevljeni. Cak je i od suca koji rijetko dijeli 10-ke dobila fantasticne kritike. Obzirom da me zanimalo kakvo je tijesto ja sam to danas i napravila. Pa evo recepta i ovdje ako nekome zatreba :)

Gledala sam MKR prije neku vecer i jedna od zenskica pravila je apple crumble tart kojim su svi bili odusevljeni. Cak je i od suca koji rijetko dijeli 10-ke dobila fantasticne kritike. Obzirom da me zanimalo kakvo je tijesto ja sam to danas i napravila. Pa evo recepta i ovdje ako nekome zatreba :)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

250 gr brasna
150 gr hladnog putra
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Prosijte brasno sa secerom u prahu i stavite u food processor. Dodajte hladni nasjeckani maslac i zavrtite par puta tek toliko da se naprave mrvice, trebalo bi izgledati poput recimo pjeska. Dodajte jaje i opet kratko pulsirajte tek da se sve sjedini. Sve to zaista brzo ide i nije potrebno gnjaviti tijesto.

Formirajte tijesto u "kuglu", malo je pljesnite i zamotajte u elasticnu foliju i stavite u frizider na oko 30-tak minuta.

Pecnicu zagrijte na 180 stupnjeva C.

Izmedju dva lista pekaceg papira razvaljajte tijesto (oko 4mm debljine).

2.

Oblozite tart kalup/kalupice tijestom i prekrijte pekacim papirom.

3.

Povrh papira stavite male keramicke kuglice za "blind baking" (ili napunite rizom, grahom ili sto vec upotrebljavato za "blind baking").

Pecite ih 15-tak minuta, izvadite papir i vratite u pecnicu jos 5 minuta.

4.

Nakon sto su kosarice/korpice pecene izvadite ih iz pecnice i ostavite hladiti.

Dalje radite sto zelite :)

Dakako, vi to mozete napraviti sve i rucno. Prosijati brasno i secer, hladni maslac izravno iz frizidera staviti u tijesto (narafski narezan na kocke). Utrljati maslac prstima u brasno dok se ne formiraju mrvice. Dodajte jaje i brzinski zamijesite tijesto te ga stavite hladiti. Ovakvu vrstu tijesta nije pozeljno previse mijesiti, tek toliko da se sastojci povezu.

Posluživanje

Original recepta mozete vidjeti ovdje

Ja sam tijesto koristila za korpice na slici (brzi tiramisu tartlets), iako zapravo za brze tiramisu tartlets preporucaju koristiti kupljene korpice :) Takodjer sam ovo prhko tijesto koristila i za mini banoffee pies. 

Jos davno, kad sam tek dosla na stranicu imala sam rcp za Banoffee Pie kojeg sam potom izbrisala, skupa sa sobom :)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima