Moj profil

Prhko vege tijesto

142
Prhko vege tijesto

Neobično, ali prhko tijesto – bez jaja i maslaca, izvrsno za voćne pite, ali i za izradu keksića. Nadjev je voćno-čokoladni, a možete ga prilagoditi svom ukusu.

Neobično, ali prhko tijesto – bez jaja i maslaca, izvrsno za voćne pite, ali i za izradu keksića. Nadjev je voćno-čokoladni, a možete ga prilagoditi svom ukusu.

Sastojci

Za tijesto
4 žlice integralnog kukuruznog brašna (mekog)
5-6 žlica integralnog pšeničnog brašna (mekog)
1 žličica sode bikarbone (razom puna)
na vrh noža soli
Za nadjev (A)
450 g crvenog voća (B)
malo cimeta
0,5 dl vode
2 žlice integralnog kukuruznog brašna (mekog)
50 g tamne čokolade (ovdje ‘organic’ sa 72% kakaa)
po želji sojino vrhnje za šlag (ja nisam imala)

Priprema

1.

Izmiješajte obje vrste brašna sa sodom bikarbonom, šećerom i malo soli.

2.

Usitnite listiće badema (ja sam ih usitnila u avanu) – dobro je da ih ne sameljete već da ostanu male flekice jer će tako tijesto biti prhkije. Dodajte ih suhim sastojcima.

3.

Bananu nasjeckajte, prelijte limunovim sokom i izgnječite vilicom. Umiješajte ulje pa dodajte tu smjesu suhim sastojcima. Umijesite tijesto uz ev. dodavanje pšeničnog brašna – ja sam stavila 5 žlica pšeničnog brašna + 6. za razvaljati tijesto.

4.

Tijesto razvaljajte prema kalupu za pečenje (ovdje promjera 26 cm): tijesto sam razvaljala direktno u kalupu, sa pek papirom na dnu. Potrebno je napraviti rub/okvir od tijesta visine cca 1, 5 cm. Tijesto u kalupu malo izbockajte vilicom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici cca 20 min na 160° C (ventilatorsko pečenje). Vrijeme i način pečenja prilagodite svojoj pećnici …

5.

Za nadjev (A) ispasirajte 2 nasjeckane banane sa sokom pola limuna. Dodajte ostalo voće, šećer, malo cimeta i na srednje jakoj vatri uz miješanje zagrijavajte do kuhanja. Kuhajte cca 10 min (uz miješanje) pa dodajte u vodi razmućeno kukuruzno brašno. Kuhajte uz miješanje još cca 5 min. Maknite s vatre i dodajte kockice čokolade. Izmiješajte da se čokolada otopi, malo prohladite pa rasporedite po tijestu.

Posluživanje

Ohladite i poslužite s tučenim slatkim vrhnjem, najbolje sojinim (ako ga imate gdje za kupiti). Tijesto je još bolje kad odstoji …
Napomena: sastojci su mjereni vrhom punim žlicama (osim sode bikarbone).
A – nadjev možete staviti i neki drugi, po svom ukusu.
B – ovdje mješavina zamrznutog voća – kupina, malina, ribizla, višanja i jagoda. Bolje bi bilo da su npr. samo jagode jer ih kod kuhanja možete vilicom usitniti, nisu prekisele i ne grickate ih kao ribizl :)
eljBento je napravila izvrsnu kombinaciju razenog tijesta i visnjasto-sljivastog kakao nadjeva :) i klapa drugi put :)))

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback