Moj profil

Prijedorska kvrguša

50 minuta
68
Prijedorska kvrguša

Radi se zapravo o vrlo jednostavnom jelu izvorno nastalom u okolici Prijedora. Jelo je proslavio jedan gospodin koji je u blizini kozarca od svakodnevnih mizernih sastojaka (brašno, pile, krupmir, vrhnje...) napravio senzaciju zbog koje su ljudi i do 50km putovali, kasnije, dobra riječ samo ga je širila...

Radi se zapravo o vrlo jednostavnom jelu izvorno nastalom u okolici Prijedora. Jelo je proslavio jedan gospodin koji je u blizini kozarca od svakodnevnih mizernih sastojaka (brašno, pile, krupmir, vrhnje...) napravio senzaciju zbog koje su ljudi i do 50km putovali, kasnije, dobra riječ samo ga je širila...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Tijesto
3 Srednja krumpira
4dl vode
1 žlica ulja
1 žlica soli
Meso
1 cijelo pile
100g maslaca
vegeta
Preljev
1 žličica soli
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Meso
1.

Istranžiramo pile čime dobijemo oko 10-12 komada mesa (prsa što tanje to bolje)

2.

Začinimo vegetom i paprom, te sa 50g maslaca stavimo na vrelu tavu da se propreče

3.

Kada je ulovilo boju stavimo ostatak maslaca i pečemo dok ne bude pri kraju, ali ne i gotovo, dakle 10-15 minuta

Tijesto
1.

Dok se meso peče u jednu zdijelu naribamo tri oguljena krumpira, ubacimo vodu, ulje, razmućeno jaje, jogurt, sol i prašak za pecivo

2.

Potom lagano dodajemo i miksamo brašno u smjesu sve dok ona ne postane malo gušća od uobičajene smjese za palačinke

3.

Zatim na prethodno nauljenu i zagrijanu tepsiju (najbolja je ona koja dođe sa pećnicom, dakle široka i relativno plitka) razlijemo tijesto i prodrmamo da se dobro ne rasporedi

4.

Razbacamo propečene komade mesa na tijesto tako da se ne dodiruju i zalijemo ih malo maslacem, odnosno sokom nakon njihovog pečenja čime kasnije lokvice postaju i najukusnije

5.

Stavljamo kvrgušu u pečnicu na 210°C i kada se ispeče, odnosno lijepo zarumeni, zalijemo je preljevom i ostavimo još 5 minuta u pečnici

  • Kvrgusa(2)
  • Meso-piletina(1)
  • Piletina(1)

13

Da,u pravu kvrgusu ne ide krompir uopste a ni jogurt.Ok za improvizacije.

Ni moja mama, ni baba, iz Prijedora je ne prave s krumpirom, tako da ti baš ime ne leži... 🧍

moja baka je to nekad pravila i moja mama samo jednom, ali konačno da imam recept hvala... inače i moji su iz Kozarca

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kako napraviti rolovano pile
melitakeller

Kako napraviti rolovano pile

Slični recepti, a opet različiti

Zelena kraljica (zeljanica)
Jasninakuhinja

Zelena kraljica (zeljanica)