Princes krafnice -prvo pa muško :)

Tijesto:

Staviti da prokuhaju zajedno voda, ulje ili maslac i sol. Zatim malo po malo dodavati brašno i miksati dok se ne zgusne. Maknuti s vatre i odmah dodati jedno jaje, dobro izmiksati, pa dodati drugo, izmiksati da se lijepo poveže i tako jaje po jaje. Kad se umijesi tijesto, a to se dogodi vrlo brzo, treba pustiti da se ohladi.

Špricom za kolače ili jednostavno malom žličicom istiskivati hladno tijesto u malene puslice. Nemojte raditi velike jer one narastu bar za duplo. Ja računam da ih u limu napravim 4x5 tj 20, ali sve ovisi o veličini lima.

Peći ih u prethodno zagrijanoj pećnici 10min na 220, pa onda smanjite na 180 i pecite još 25min. Moraju imati lijepu zlatnu boju. Napomena - NIKAKO ne otvarati pećnicu, bar prvih 15min.

Krema:

Odvojiti cca  1 dcl od ukupne količine mlijeka. Ostalo mlijeko sa polovinom šećera i vanilin šećerom staviti da zakuha. Žumanca, ostatak šećera i gustin miksati s 1 dcl odvojenog hladnog mlijeka, zatim dodati još četiri žlice vrućeg mlijeka (ono koje ste stavili da zakuha). Kad mlijeko zakuha ulijete u nj pripremljenu smjesu od žumanaca. Miješati dok se ne zgusne (ja to uvijek miješam pjenjačom). Dodati maslac i odmah skloniti s vatre. Kad se ohladi dodati u to izrađeno slatko vrhnje, dobro sve to zajedno izmiksajte da se poveže.

Hladne princeske prerezati pri vrhu, da dobijete malu kapicu. Napuniti kremom, poklopiti kapicom i posuti šećerom u prahu.

Sad je to spremno za hlađenje!