Moj profil

Princes krofne

33

Ja ih pravim od svoje 16 godine, znaci 30godina, samo su mi jednom omanule, kada sam malo ranije izvadila iz rerne, one su pale, spljostile se, ali zato svih ostalih puta nikad nisam omasila vise...Znam da je svima to neki problem, ali samo jedno po jedno jaje i ne otvrati rernu, to je sva mudrost da budu savrsene...

Ja ih pravim od svoje 16 godine, znaci 30godina, samo su mi jednom omanule, kada sam malo ranije izvadila iz rerne, one su pale, spljostile se, ali zato svih ostalih puta nikad nisam omasila vise...Znam da je svima to neki problem, ali samo jedno po jedno jaje i ne otvrati rernu, to je sva mudrost da budu savrsene...

Sastojci

200ml vode
200ml ulja
6 do jaja u zavisnosti od velicine
200g mekog brasna
krem
250g putra
stap vanile ili kesica vanila secera

Priprema

1.

200ml ulja i 200ml vode staviti da provri, kad provri skinuti sa sporeta i dodati 200g brasna i promesati, kad se prohladi dodavati jedno po jedno jaje, ali je bitno da se NE STAVE odjednom sva jaja nego jedno, pa se umuti, pa drugo i tako svih 6 ili 8 u zavisnosti od velicine...

2.

dobicete lepu glatku i zuckastu masu, mozete uzeti spric i sa njim praviti ili sa jednom malom kascicom stavljati masu na pek papir...Velicina zavisi od vas...neko voli manje neko vece krofne...Izbor je na vama...ja stavljam sa malom kascicom, one dosta narastu. 

Peci ih na 180 do 200C dok ne porumene...

NIKAKO, ali NIKAKO ne otvarati rernu dok se peku, tek kad budete vadili inace ce propasti, tj splasnuce i dobicete lepinjice a ne krofne sa rupom u sredini...

Ali recimo da je otprilike nekih 15 tak min...zavisi i od jacine rerne...

3.

Krem 

Umutiti jaja i secer sa malo mleka a onda dodati ostatak mlakog mleka i ostaviti na sporetu uz stalno mesanje ili mozete ovaj krem kuvati i na pari da vam ne bi zagoreo, ja sam se vec izvestila i ja ga uz konstatno mesanje napravim direktno na ringli. Krem je gotov kada se napravi kao puding, dodati stap vanile ako imate, cisto zbog lepseg ukusa i mirisa, nije neophodno...Kada se prohladi u krem dodati puter 250g i izmesati dobro, ostaviti da se hladi, mozete staviti providnu foliju preko na sam krem da se uhvati korica ili ga stalno promesajte...

4.

Kada se krem ohladio mozete prethodno isecene krofne na pola puniti sa kremom, kascicom ili spricem ako je za goste...

Odozgo posuti sa prah secerom , dobro ih ohladite i imate divne princes krofne, pune kreme sa jako malo testa, posto one unutra budu skoro skroz suplje...tako da je to jedan divan kremast dezert...

  • Princes-krafne(1)

3

Odlican recept svaka cast! Ja sam nasla jedan slican recept u aplikaciji MrCooker.

Predivne su.

Jako su lijepe.