Ako imate problema sa pripremom krofni, sa ovim receptom vaše muke će nestati jer uvek uspeva
Ako imate problema sa pripremom krofni, sa ovim receptom vaše muke će nestati jer uvek uspeva
Sastojci
Priprema
U šerpu staviti vodu i ulje i čim počne da vri skloniti sa ringle i u to umešati brašno. Ostaviti da se prohladi i u to dodavati jedno po jedno jaje i mešati dok se ne sjedini. Rernu zagrejati na najjače i smanjiti na 225 stepeni(moja rerna ide do 300). Pleh od šporeta premazati tanko sa margarinom i smesu za princeze sa malom kašičicom vaditi i ređati u pleh ostavljajući prostor između jer će one da udvostruče obim. Peći oko
-20 minuta bez otvaranja rerne jer ako se otvori rerna one će da splasnu.Kada se ohlade, preseći i filovati.
Fil:
Izmutiti žumanca sa šećerom i dodati brašno i mleka da bude retko da može lakše da se sipa u mleko koje smo stavili na ringlu da provri. Mkeko kada provri polako sipati žumanca i kuvati dok se ne zgusne. Ja obično kuvam u loncu na paru. Pred kraj umešati vanilin šećer, maslac i koricu od limuna. Posebno umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg i kašiku po kašiku dodavati polako u vruć krem. Kada se ohladi filovati princeze.
Posluživanje
Kada su gotove princes krofne možete posuti sa šećerom u prahu ili sa prelivom od čokolade. Ja ih ponekad spremam i tako što na žuti krem stavim višnje ili maline a veoma su lepe kada se na krem stave i breskve iz kompota. U tom slučaju na svaku stavim po pufnicu umućenog šlaga
6