Moj profil

pripita juha od kestena s dimljenim sirom i začinjenim kruščićima

14
pripita juha od kestena s dimljenim sirom i začinjenim kruščićima

ovo je još jedna prefina krem juha od kestena, ali je definitivno do sad favorit od svih kombinacija koje sam radila... i mislim da mi je sad kestena dosta za jedno vrijeme (barem čišćenja istih, ako ne jedenja :)) .... vino je bilo neloše pa je to valjda rješenje :D... 

ovo je još jedna prefina krem juha od kestena, ali je definitivno do sad favorit od svih kombinacija koje sam radila... i mislim da mi je sad kestena dosta za jedno vrijeme (barem čišćenja istih, ako ne jedenja :)) .... vino je bilo neloše pa je to valjda rješenje :D... 

Sastojci

500 g očišćenih kestena
1 očišćeni luk
1 i pol dcl bijelog slađeg vina (žuti muškat)
maslac, ulje (maslinovo)
svježe peršinovo lišće
začini: sol, papar, vegeta, ružmarin, kadulja, lavanda
nekoliko šnita raženog kruha
po želji dimljenog sira (imala sam od vindije topljeni 'dimek' se zove)

Priprema

1.

skuhajte ili spečite kestene pa ih očistite. ja sam juhu radila i s pečenima i kuhanima (pola-pola) - kak se kome koje kestene dalo čistiti :)

2.

na ulje stavite luk na šnite da se malo počne peći i odmah dodajte mrkve narezane na tanke šnitice. dodati 3 žličice vegete i 2 žličice soli i poklopiti da mrkva i luk puste sok. pustiti da mrkva malo omekša u sokovima. dodati protisnuti češnjak (2 velka režnja). 

zatim podlijati s vinom. koristila sam fini međimurski slatki žuti muškat koji savršeno paše s kestenom (barem meni). 

3.

pustiti da vino malo ispari, dakle otklopljeno dinstati. na to dodati očišćene kestene i jedan nasjeckani skuhani krumpir (posebno sam ga skuhala). sve izmiješati i podlijati s još malo vina. zatim dodati mlijeko i maslac (mlijeko odokativno, zavisno od toga koliko gustu juhu želite; maslaca jednu velku žlicu).

4.

budući da mi je juha bila prepregusta, a nisam imala temeljca, podlijala sam par puta vrelom vodom. dodati začine: sol, papar, svježi nascjeckani peršin i još protisnutog češnjaka i pustiti da provrije. nakon toga usitniti juhu štapnim mixerom. 

5.

na tavici blago zagrijati 1 veliku žlicu maslaca te dodati par listića suhe kadulje, ružmarinove iglice te posipati cvjetićima lavande; zatim dodati raženi kruh isjeckan na kockice te miješati da se sve sjedini, da se mirisi prožmu te da kruhići dobe zlatno smeđu boju i da budu blago hrskavi. (njaaaaam) :)

6.

u zdjelicu/tanjur staviti juhu, posipati prepečene kruščiće te naribati dimljeni sir.

 dobar tek ;)

  • Jela-na-zlicu(1)
  • Juhe-jace(1)
  • Juhe i variva(1)
  • Juhice(1)
  • Krem-juha(1)
  • Corbice(1)
  • Juhe - krem(1)
  • Juhe i maneštre(1)
  • Guste juhe(1)

2

hvala Popsy31 🙂 !

Interesantan recept i predivne fotografije. :-)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Krem juha od butternut ili muškatne tikve
coolcakes

Krem juha od butternut ili muškatne tikve