Moj profil
Anelej86
29.11.2011.

"Prisiljeno" zelje

75 minuta
17

Fini uvod u zimske dane !

Fini uvod u zimske dane !

Anelej86
29.11.2011.

Sastojci

za
1 glavica svježeg zelja (kupusa)
2-3 žlice alkoholnog octa
500 ml pasirane rajčice
1 žlica vegete
malo soli, papra
malo ulja i oštrog brašna
slanine, buncek, sušene šunke- po izboru
1 žlica ajvara

Priprema

1.

Zelje narezati na trakice i staviti u vruću vodu u koju dodamo ocat, te pustimo da zakipi i kuha cca.15 min.

2.

Zelje ocijedimo dodamo novu vodu cca 1 1/2 L- ovisno o velićini lonca i kolićini zelja,zelje mora skroz bit u vodi. Začinimo s vegetom, soli i paprom.

Dodamo slaninu ili buncek ili šunku, mogu i kobasice -ma šta god imate samo da nije pusto i da dobije fini šmek. Kuhamo dok zelje ne omekša.

3.

Kad je zelje omekšalo dodamo pasiranu rajčicu i 1 žlicu ajvara (može i manje od navedenog sve ovisno kako volite) i napravimo zapršku od ulja i brašna, može i malo slatke crvene paprike.

Dobro promješamo i pustimo da krčka još 10 min.

Posluživanje

Poslužit uz pire krumpir. Ako volite možete i s malo kiselog vrhnja.

1

Bravo, to je pravo prisiljeno zelje. Poanta je u tome da se prokuha u octenoj vodi i zato je dobilo taj naziv jer smo ga prisilili da bude kiselo. Ja na zapršku dodam malo kima. Rekla je moja baka da zelje napuhava a kim to ublaži :)