Prokulice mnogo volim i meni ih nikad nije dosta..ovo je malo drugačiji način pripreme.
Prokulice mnogo volim i meni ih nikad nije dosta..ovo je malo drugačiji način pripreme.
Sastojci
Priprema
Prokulice oprati i odstraniti spoljne listove. Svaku prokulicu zaseći odozdole u nakrst ili ih preseći na pola.
U manju šerpicu staviti vodu i neka provri, kad je voda provrela dodati prokulice i kuvati oko 4 minuta, ako su sečene na pola, onda samo dva minuta. izvaditi ih rešetkastom kašikom i staviti ih u ledenu vodu i ostaviti ih nekoliko minuta da zaustavite proces kuvanja i da zadržite lepu zelenu boju.
Ostaviti ih da se dobro ocede.
U veći tiganj staviti sitno iseckanu suvu slaninu i pržiti ja na suvom tiganju ( ako je potrebno, dodati nekoliko kapi ulja ) dok slanina skoro ne porumeni,dodati sitno iseckanu ljutiku i pržiti nekoliko minuta, stalno mešajući, dodati sitno iseckan beli luk i pržiti dok ne zamiriše i onda dodati oceđene prokulice, puter i kestenje, ako su preveliki, iseći ih na pola ili četvrtine i pržiti sve zajedno dok se kesten ne zagreje.
Posuti sa sitno iseckanim peršunom i poslužiti toplo.
Kako je tebi ispao recept?
4