Za sve ljubitelje mešavine mesa i povrća :)
Sastojci
Priprema
Jedan veliki, po mogućstvu pravougaoni komad mesa, oprati, obrisati i posoliti. Po potrebi izlupati ali paziti da se ne pocepa.
Jaje, jogurt i so penasto umutiti, umešati sir i sipati u puterom namazanu tepsiju (veličine nešto manje od mesa). Ispeći u rerni ali samo sa jedne strane, druga treba da ostane mekana. Ovako pripremljenu lepinju (meni više liči na palačinku) pažljivo položiti na meso.
U međuvremenu na malo putera propržiti očišćeni, nasečeni i biberom začinjeni spanać. (Ukoliko koristite smrznuti prokuvajte ga sa biberom i ocedite od viška vode). Dobijenom gustom masom premazati lepinju od jaja.
Preko spanaća uzduž poslagati kuvane šargarepe i kisele krastavce. Pažljivo umotati meso i svezati kao šunku. Preliti sa malo ulja i peći u rerni na 180 stepeni. Prelivati vinom (po potrebi i sa malo vode) u toku pečenja.
Posluživanje
Seći nakon 15 do 20 minuta pošto je meso izvađeno iz rerne. Može se služiti i hladno i toplo. Predlog je mešana salata.
2