Moj profil

Proljetna juha od koprive i sira

30 minuta
26
Proljetna juha od koprive i sira

Zahvatila me je koprivomanija :))

Zahvatila me je koprivomanija :))

Sastojci

za
vezica/120 g koprive
1 manja korabica
1 srednji mladi krumpir
1 veći peršinov korijen
4 - 5 žlica maslinovog ulja
4 žlice naribanog grana padana

Priprema

1.

Koprivu obarimo i rashladimo da sačuva lijepu zelenu boju. (Hvala andreji na podsjetniku!) Ako ne kuhamo same listove, nego i peteljke, sitno je nasjeckamo, gotovo kao peršin.

2.

Na vrelom maslinovom ulju popržimo ostalo povrće narezano na kockice, dodamo koprivu, umiješamo je i podlijemo s 1, 2 litre vode u kojoj smo je obarili. Nastavimo kuhati na umjerenoj vatri u polupoklopljenom loncu dok povrće omekša.

3.

Štapnim mikserom napravimo krem juhu koju prokrčkamo još minutu.

Posluživanje

Svaki tanjur počastimo i žlicom usitnjenog grana padana, a ja sam se nagradila i kretskim dvopekom s tvrdim sirom i maslinovim uljem.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)