Moj profil

proljetne kocke

113
proljetne kocke

davno prije 30-tak godina dobila sam recept pod ovim nazivom pa su mi rekli da ih zagrepčanci zovu friling šnite a sigurno ima i drugih naziva, no ovo je jedan od obveznih kolača za Božić, svečanosti i omiljeni kolač mojeg dragog, klasika ali njemu najdraža..

davno prije 30-tak godina dobila sam recept pod ovim nazivom pa su mi rekli da ih zagrepčanci zovu friling šnite a sigurno ima i drugih naziva, no ovo je jedan od obveznih kolača za Božić, svečanosti i omiljeni kolač mojeg dragog, klasika ali njemu najdraža..

Sastojci

1 dio
15 dag maslaca
15 dag štaub šećera (šećer u prahu)
8 dag brašna
5 bjelanjaka snjeg
2 dio Fila A
10 dag štaub šečera (šećer u prahu)
3 dio Fila B
15 dag samljevenih oraha ( 10 dag u filu a ostalo
oraha za posuti po kolaču)
7 dag šečera u prahu
7 dag maslaca
malo mljeka za pofuriti orahe

Priprema

1.

I dio Maslac i šečer pjenasto izmješati dodati orahe brašno. Od bjelanjaka izraditi snjeg čvrsto (uvijek dodam ili par kapi limuna ili octa i mrvicu soli. Dobro ga izradim tako da kad okrenem posudu on čvrsto stoji to je znak da sam snjeg dobro izradila) Na kraju lagano umješam snjeg i stavim smjesu peći u protvan veličine 34×21cm nekih 15-tak minuta na 180°C ali ne da se presuši jer stavljam još sušiti na 50°C sa drugim dijelom tj 2 fil od žumanjaka

2.

I dio Fila A 5 žutanjaka pjenasto izmješati sa 10 dag štaub šečera, Smjesa je gusto pjenasta i čvrsta i pobijeli. Stafim fil na 1 dio i poravnam . Zatim staviti u pećnicu na 50°C i poslje 30 min iskljućim pećnicu i ostavim da se posuši par sati (4-5h)ili preko noći.

3.

3 dio Fila B 10 dag samljevenih oraha pofuriti sa malo mljeka i nek se ohladi. posebno izradi 7 dag maslaca sa štaub šečerom. Premaži po fili malo poravnaj nožem te pospi sa mljevenim orasima.

Posluživanje

Ponekad izrežem kocke a nekad za svečanosti oblik polumjeseca čašom dok krajeve i ostatke iskoristim za kuglice : malo dodam likera ili ruma, uvaljam u orahe i tako dobijem i malo kuglica koje su ukusne i fine i imam dva kolačića..Recept  zapisan ovdje  u mojim tekama od prijateljice iz ureda  rodom iz Bugojna iz 80-tih  a brkin najdraži kolač.

  • Kolači(6)
  • Proljetne-kocke(3)
  • Orasi(2)
  • Božić(2)
  • KOLAČI- SITNI(1)
  • Kremasti kolaci(1)
  • Stangle(1)
  • Probati-obavezno(1)
  • Klasicni-kolaci(1)

37

Hvala slavi69 #36 na   isprobanom receptu.. a ovo  da nije preživio drugi dan jako me učinilo radosnom..Pozzz!!🙂

hvala na ovom prekrasnom receptu,nazalost nije prezivjeo drugi dan. to je znak da je odlican! hvala

super kolac

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Sočne orah kocke
ivana-7

Sočne orah kocke