Moj profil

Proljetni mesni kuglof

120 minuta
29
Proljetni mesni kuglof

Svečani objed ne mora nužno biti kompliciran da bi zasjao na sredini stola svojim izgledom, mirisom i bogatim okusom.
Ovaj mesni kuglof pripremila sam za obiteljski objed u dane Uskrsa. Šarenilo uskršnjeg stola našlo se tako "uhvaćeno" u kalupu inače omiljenoga kolača, sakriveno u srcu mesnoga vijenca.

Svečani objed ne mora nužno biti kompliciran da bi zasjao na sredini stola svojim izgledom, mirisom i bogatim okusom.
Ovaj mesni kuglof pripremila sam za obiteljski objed u dane Uskrsa. Šarenilo uskršnjeg stola našlo se tako "uhvaćeno" u kalupu inače omiljenoga kolača, sakriveno u srcu mesnoga vijenca.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1,5 dl mlijeka
4 češnja češnjaka
3 jušne žlice ulja
2 jušne žlice Vegete
2 komada mladog luka
2 veće mrkve
10 dag sira (Gaude ili sličnog)
10 dag šunke
papar po vlastitom okusu
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Kalup za kuglof namažite uljem i obilno nasipajte krušnim mrvicama. Istresite višak u posudu u koju ste u mlijeko stavili namakati ostale mrvice.

2.

Odvojite 2 jaja, a 3 skuhajte na tvrdo. Kuhana jaja ogulite i narežite na manje komade.

3.

Mrkvu narežite na kockice i kuhajte u blago posoljenoj vodi.

4.

Ako imate divljih šparoga, očistite ih i stavite kuhati. Kad zakuhaju isdijedite vodu – gorka je – pa stavite šparoge kuhati zajedno s mrkvom. Kuhane izvadite iz vode šupljom žlicom. Voda u kojoj su se kuhale mrkve i šparoge poslužite će kao odličan temelj za krem juhu od šparoga pa ju stoga sačuvajte. Ako koristite kontervirane šparoge, samo ih dobro ocijedite.

5.

Šunku i sir narežite na kockice. Češnjak, mladi luk i peršin sitno nasjeckajte.

6.

Pomiješajte junetinu i janjetinu u većoj posudi. Dodajte Vegetu i malo papra, mljevenu slatku papriku, češnjak, mladi luk i peršin, prašak za pecivo, ulje i polovicu količine namočenih krušnih mrvica.

7.

U čaši razmutite dva jaja pa 2-3 žlice umiješajte u ostatak mrvica u mlijeku. Ostatak razmućenmih jaja dodajte mesu.

8.

Čistim rukama dobro izmiješajte mesnu smjesu da se svi sastojci prožmu.

9.

Trećinu smjese rasporedite u dno kalupa. Po sredini vijenca prstima napravite udubljenje. U njega složite vijenac od mrkve, šparoga, kuhanih jaja i sira. Sve zatvorite preostalim mesom. Na to poredajte narezanu šunku. Sve prekrijte zgusnutom smjesom krušnih mrvica koje će tako napraviti hrskavu koricu oko cijelog kuglofa.

10.

Prekrijte aluminijskom folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 1 sat i 30 minuta.

Posluživanje

Pečeni mesni kuglof izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji u kalupu 10-15 minuta. Zatim maknite foliju, poklopite plitkim tanjurom, lagano protresite pridržavajući tanjur – na taj će se način odvojiti od stijenke kalupa bez da se raspadne – te preokrenite na tanjur i maknite kalup.
Poslužite uz pečeni mladi krumpir i umak od jogurta i hrena.
Možete poslužiti i toplo i hladno, pa čak i drugi dan.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)