Moj profil

proso & company

16
proso & company

Proso je jedna od najzdravijih i najstarijih žitarica bez glutena,.Bogat je magnezijem i željezom,odličan je izvor proteina,kalcija,fosfora,cinka te vitamina E i B kompleksa....spada u alkalne žitarice i zbog toga je lako probavljiva i antikancerogena jer ne uzrokuje kiselost organizma.Koristi se za pripremu različitih jela i u slanim i u slatkim kombinacijama(ja ga volim podjednako i u jednoj i u drugoj kombinaciji i često ga koristim u mojoj kuhinji)...evo ga ovdje u jednoj slanoj kombinaciji koja se može poslužiti topla kao prilog ili hladna kao zamjena za salatu

Proso je jedna od najzdravijih i najstarijih žitarica bez glutena,.Bogat je magnezijem i željezom,odličan je izvor proteina,kalcija,fosfora,cinka te vitamina E i B kompleksa....spada u alkalne žitarice i zbog toga je lako probavljiva i antikancerogena jer ne uzrokuje kiselost organizma.Koristi se za pripremu različitih jela i u slanim i u slatkim kombinacijama(ja ga volim podjednako i u jednoj i u drugoj kombinaciji i često ga koristim u mojoj kuhinji)...evo ga ovdje u jednoj slanoj kombinaciji koja se može poslužiti topla kao prilog ili hladna kao zamjena za salatu

Sastojci

za
2 šalice vode ili povrtnog temeljca
1 mala glavica crvenog radiča
2 mlada luka(samo zeleni dio)
2 češnja češnjaka
malo sjeckanog svježeg peršina
- sol
malo ulja

Priprema

1.

-proso oprati u cjediljci ispod mlaza vode,ocjediti ga a zatim ga staviti u posudu na malo ulja i kratko ga tostirati a zatim ga zaliti sa vodom ili povrtnim temeljcem(kuha se u omjeru 1:2)

-kad zakuha smanjiti vatru,začiniti ga malo suhog mažurana,posoliti ga i kuhati ga na laganoj vatri oko 15 minuta dok voda ne ispari,-mora biti rahlo pod vilicom a ne da se lijepi,kad je kuhan pokriti ga poklopcem i ostaviti ga sa strane

2.

-u drugoj posudi na malo ulja prodinstati sitno kosanu kapulu dok ne zastakli,pa dodati mrkvu rezanu na male kockice ili kolutiće,prodinstati dok mrkva malo ne omekša,dodati sjeckani češnjak,sol,suhi mažuran

-oprani radič narezati na rezance ,nasjeckati i zeleni dio mladog luka i sve dodati u posudu i nastaviti sa dinstanjem dok crveni radič malo omekša i "povene"

-po potrebi podliti sa malo vode i dinstati dok voda ne ispari,

-po potrebi još dosoliti i popapriti

3.

-kuhani proso malo promješati vilicom a zatim ga lagano umješati u dinstano povrće,dodati i sjeckani peršin i sve lagano promješati da se sjedini,ostaviti sve zajedno još minuticu-dvije na laganoj vatri da se okusi lijepo prožmu

4.

-izvaditi na tanjure i poslužiti kao prilog uz neko meso(mi smo ga jeli uz pečenu piletinu iz pećnice)

-možete ga poslužiti i hladnog kao zamjenu za salatu(začiniti sa malo limunovog soka)ili kao hladni prilog

5.

***********************************************

-recept je sa jedne talijanske stranice(mammafragolaecioccolato)sa mojim malim izmjenama

-u orig.receptu od začina je korišten list lovora,cimet i curry tako da možete se zaigrati i koristiti začine po svom guštu

Posluživanje

-možete poslužiti toplo ili hladno,jednako je ukusno,kao prilog uz meso ili uz neku salatu može biti i samostalni obrok

  • Proso(6)
  • VARIVA(1)
  • Proso-raznooo(1)

8

Samo, proso treba potopiti vece pre, da bi se eliminisala fitinska kiselina. Super namirnica!

hvala cure!Ko nije probao još proso,probati obavezno jer je super zdrav i može se različito kombinirati i sa svime paše!

Sviđa mi se, draga !

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Proso s bundevom
tracy

Proso s bundevom