Uvek nam je interesantnije ono sto je tudje i strano i cesto zaboravimo na bogatstvo koje imamo u hrani i na kojima nam svi zavide...te se tako kus kus odomacio na nasim trpezama,a nesto sto se vekovima upotrebljavalo totalno je,neopravdano,stavljeno u stranu.Sreca pa je "hraniti se zdravije"postalo trend(neka ljudi povedu racuna,pa iz bilo kojih pobuda),te se polako i te zaboravljene namernice vracaju u modu;-)Proso nije samo hrana za papagaje,jedina je alkalna zitarica,svakop zrnce je blago!A ukusom moze i te kako da podseti na kus kus,narocito ako se spremi u tunizanskom fazonu;-)Oni uglavnom uz mnogo povrca koriste i meso kada ga pripremaju na tradicionalan nacin,leblebija je obavezna...Ovo je jedna lajt varijanta,vise ideja nego recept...
Uvek nam je interesantnije ono sto je tudje i strano i cesto zaboravimo na bogatstvo koje imamo u hrani i na kojima nam svi zavide...te se tako kus kus odomacio na nasim trpezama,a nesto sto se vekovima upotrebljavalo totalno je,neopravdano,stavljeno u stranu.Sreca pa je "hraniti se zdravije"postalo trend(neka ljudi povedu racuna,pa iz bilo kojih pobuda),te se polako i te zaboravljene namernice vracaju u modu;-)Proso nije samo hrana za papagaje,jedina je alkalna zitarica,svakop zrnce je blago!A ukusom moze i te kako da podseti na kus kus,narocito ako se spremi u tunizanskom fazonu;-)Oni uglavnom uz mnogo povrca koriste i meso kada ga pripremaju na tradicionalan nacin,leblebija je obavezna...Ovo je jedna lajt varijanta,vise ideja nego recept...
Sastojci
Priprema
Povrce sam spremala u dry cooker-u,na vrlo malo kokosovog ulja.Najpre sam dodala sargraepu,tikvicu,luk(odmah posolila da pusti sok),brokoli 5,6 minuta pre nego je ostalo povrce bilo gotovo i paradajz.Na pola spremanja sam stavila susenu majcinu dusicu,kurkumu i alevu papriku,a na samom kraju ispasirani beli luk,biber,so i cimet.
U medjuvremenu sam skuvala proso.Jedna soljica prosa i dve soljice vode staviti da provri,naravno proso prethodno dobro oprati,kad prokljuca posoliti i na smanjenoj vatri kuvati nekih 10-15 minuta.Pred kraj dodati svezu mentu,poklopiti i nakon par minuta rastresti nozem ili kineskim stapicem uz prethodno dodavanje maslinovog ulja.
Posluživanje
Posluziti tako sto cete prvo staviti proso na tanjir,pa povrce preko...Slika je nastala u sred jela,pa se izvinjavam sto je musava i neuredna;-)Sastojc,kao sto sam vec rekla,nisu tipicno tunizanski,ali je nacin posluzivanja i svakako ukus prosa koji osim sto je veceg zrna,jako podseti...
Vec sam vam odgovorila,ne znam sta se desilo s odgovorom,da li je zalutao ili cu se ponoviti:-)Svakako da povrce mozete spremiti i u obicnoj serpi na malo kokosovov ili ulja od kostica grozdja,ako imate vok i volite hrskavije mozete i u njemu,najbitnije je da ne preterate s obradom i ne ubijete ga:-)Sve ostale varijante su dozvoljene:-)Ovde je imitiran tunizanski nacin serviranja,ukusnije mi je kada se proso doda vec obradjenom povrcu i na laganoj vatri se sve polako izmesa i pusti par minuta da se ukusi prozmu:-)Prijatno!
Ovo je samo ideja brzinskog,a zdravog rucka ciji ukus retko kome moze da se ne dopadne,osnova koju uvek mozete da nadogradite ili izmenite...Tofu,druga kombinacija povrca,semenke suncokreta,golice...Mogucnosti su brojne,sama nikada ne pravim po receptu,uvek eksperimentisem...nikada nisam spremila jelo identicnog ukusa i sastojaka;-)Probajte i javite kako je ispalo😉
4