Moj profil

Provansalski Vaskrsnji ,,Sirloin” odrezak - steak

120 minuta
9
Provansalski Vaskrsnji ,,Sirloin” odrezak - steak

Ovo je moja omiljena verzija juneceg odreska. Začini način pečenja, sos i prilog su nešto ovo jelo čine rapsodijom ukusa. Kao i svako jelo sa juga Francuske i ovo čine specifični sastojci zbog čije pravilne kombinacije, nemate osećaj nadutosti i težine u stomaku. Obicno vole da ga spremaju za Vaskrs ali je pogodan i za ostale prilike.

Ovo je moja omiljena verzija juneceg odreska. Začini način pečenja, sos i prilog su nešto ovo jelo čine rapsodijom ukusa. Kao i svako jelo sa juga Francuske i ovo čine specifični sastojci zbog čije pravilne kombinacije, nemate osećaj nadutosti i težine u stomaku. Obicno vole da ga spremaju za Vaskrs ali je pogodan i za ostale prilike.

Sastojci

za
1 kg roast beefa (mozete i vise)
4 čena belog luka
1 litar bujona
1 kašičica marmelade od borovnice
2 dl crvenog vina
provansalska mešavina
balsamico sirce

Priprema

1.

Meso izvaditi iz frizidera na sobnu temperaturu 2h pre pecenja. Nakon toga zarezati ga za obe strane i premazati uljem, solju i biberom i staviti u tiganj i zapeci sa svih strana da dobije braon koricu.

2.

Za to vreme iseckati povrce (praziluk, sargarepu, crni i beli luk) na krupnije komade i poredjati u zauljen pleh. Preko povrca posuti bosiljak i provansalsku mesavinu. Zapeceno meso staviti na povrce i peci u rerni na 180 stepeni oko 1h15 minuta za MEDIUM biftek.

3.

Krompir obariti u slanoj provreloj vodi oko 10minuta, nakon toga staviti u zauljen pleh i zaciniti sa maslinovim uljem, belim lukom, morskom solju, ruzmarinom, provansalskom mesavinom i basilico sircetom. Peci na 200 stepeni oko 45min

4.

Kada je meso gotovo izvaditi ga iz pleha i ostaviti da odmori dok se sprema sos. Svo povrce koje se peklo sa mesom izgnjeciti i  presuti u serpu i povrce dodati brasno, vino, marmeladu i 1l bujona. Kuvati na srednjoj vatri oko 30min, nakon toga procediti sos.

5.

Meso iseci na tanje snite i servirati sa krompirom i na kraju preliti sos.

  • Gotveni-jadenja-telesko(1)
  • Vikend(1)
  • Provansa(1)
  • Vole-svi(1)
  • Sosa-iz-provanse(1)
  • Steak(1)
  • Vikend-tema(1)
  • Sosovi-i-umaci(1)
  • Steak-odrezak(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Šnicle u umaku
NELLY-xx

Šnicle u umaku

Juneći šniceli u saftu
irena23

Juneći šniceli u saftu