Moj profil

Pržene jabuke

72
Pržene jabuke

O prženim ili pohanim jabukama postoji čitava lepeza recepta, koji se ponekad razlikuju samo i malim pojedinostima ali i to je dovoljno da budu u konačnici raznoliki. I sama sam pržila jabuke na razne načine no stari recept, s kojim sam se nedavno susrela,  to je promijenio. Recept sam pronašla u staroj Kuharici iz 1937.godine, poklon gospođe Katarine Lukša iz Koprivnice, a isprobala sam ga sada, kada baš i nije sezona jabuka. Pržene jabuke na ovaj način oduševile su me, pa zato ovo moje novo  iskustvo s radošću dijelim s vama….

O prženim ili pohanim jabukama postoji čitava lepeza recepta, koji se ponekad razlikuju samo i malim pojedinostima ali i to je dovoljno da budu u konačnici raznoliki. I sama sam pržila jabuke na razne načine no stari recept, s kojim sam se nedavno susrela,  to je promijenio. Recept sam pronašla u staroj Kuharici iz 1937.godine, poklon gospođe Katarine Lukša iz Koprivnice, a isprobala sam ga sada, kada baš i nije sezona jabuka. Pržene jabuke na ovaj način oduševile su me, pa zato ovo moje novo  iskustvo s radošću dijelim s vama….

Sastojci

60-70 dag kiselih jabuka
3 žumanjka
1-2 žlice šećera
15 dag brašna
prstohvat soli
prstohvat soda bikarbond
za posipavanje

Priprema

1.

Ovu staru Kuharicu dobila sam prije pet godina na poklon od gospođe Katarine Lukša, dugogodišnje djelatnice „Podravke“, sada stanarke Doma za starije i nemoćne osobe u Koprivnici i izuzetno je cijenim jer je i njoj bila draga. Ova stara knjiga bila je od 1951. do 1965.godine u Brazilu a onda se sa tetom gospođe Katarine vratila u Hrvatsku. Nema prvih stranica pa je zato i ime nepoznato.....

2.

Pripremiti sva sastojke za ovu jednostavnu i ukusnu poslasticu.

3.

Jabuke narezati na kolute i izvaditi im jezgru sa sjemenkama. Po želji jabuke oguliti.

4.

Od bjelanjaka, uz prstohvat soli,  izmiksati u čvrsti snijeg a zatim izmiksati i žumanjke sa šećerom.

5.

Kada se šećer rastopi naizmjence dodavati vino.....

6.

....i brašno u kojem je dodan prstohvat soda bikarbone.

7.

Kada je smjesa žitka, dodati pripremljeni snijeg od bjelanjaka i sve lagano izmiješati.

8.

Narezane jabuke umakati u pripremljenu smjesu i ih stavljati pržiti u vrelo ulje. U originalnom receptu stoji podatak da se prži u masti.

9.

Kada prva strana dobije lijepu boju kolute jabuka  okrenuti i ispržiti drugu stranu a zatim ih odložiti na kuhinjski papir da se upije višak masnoće.

10.

Pržene jabuke posipati mješavinom mljevenog šećera i cimeta i poslužiti tople ili hladne.

  • Jabuke-u-slafroku(2)
  • Desert(1)
  • Pies-apple(1)
  • Brzi-desert(1)
  • Jabuke-kolaci(1)
  • Jabuke-u-slafruku(1)

12

# 12........hvala ti na ljubaznom komentaru......👋

Poštovana Mema, ovo ću sigurno praviti, a ja ću ih ko prava Podravka pržiti na masti.Pohvalila bih vaše fotografije i jako lijepo napisane korake pripreme i lijepi uvodni opis. Zaista ste se potrudili. 

Mi ih zovemo jabuke u šlafroku. Volimooooo ih👋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Sok od mrkve i jabuke
coolinarika

Sok od mrkve i jabuke