Iako originalni recept podrazumeva i punjenje (koje se svodi na običan pizza nadev) ovde ću vam ispisati samo recept za gnezda i princip pravljenja istih. Punjenja mogu biti različita i po potrebi; jedna od mogućnosti je da ih napunite povrćem koje vaši klinci slabije jedu, druga je ostatak ruske ili neke druge salate, a sigurna sam da možete da se setite mnogo drugih.
Iako originalni recept podrazumeva i punjenje (koje se svodi na običan pizza nadev) ovde ću vam ispisati samo recept za gnezda i princip pravljenja istih. Punjenja mogu biti različita i po potrebi; jedna od mogućnosti je da ih napunite povrćem koje vaši klinci slabije jedu, druga je ostatak ruske ili neke druge salate, a sigurna sam da možete da se setite mnogo drugih.
Sastojci
Priprema
Krompir očistiti, iseći na kocke i obariti u slanoj vodi. Skuvan krompir ispasirati i ostaviti da se ohladi.
Staviti kvasac da se podigne. Pomešati krompir, mast, margarin, jaje i so. U tu masu dodati brašno pa pomešati. Potom dodati kvasac i zamesiti testo.
Zamešeno testo razviti na debljinu od oko 1 cm pa presavijati kao za pogačice; oba kraja, levi i desni, preklopiti do sredine, a potom isto i gornji i donji. Ostaviti da odstoji oko 15 minuta, pa ponoviti isto, još dva puta. Dakle ukupno tri puta treba saviti testo.
Okruglim kalupom vaditi krugove. Stim da jedan krug ostane pun, a iz drugog modlom manjeg prečnika vaditi krug tako da se dobije prsten. Staviti prsten preko kruga i dobijamo gnezdašce.
Premazati razmućenim jajetom i peći u zagrejanoj rerni na 220 stepeni celzijusovih dok ne porumene.
Posluživanje
Gnezda se mogu puniti pre pečenja, recimo:
1. sitan sir, pavlaka, jaje, šunkarica, kiseli krastavčići;
2. pavlaka, rendani tvrdi sir, viršle;
3. sitan sir, jaje, sveži začini;
4. razno bareno povrće (do pola obareno), pavlaka, jaje, rendani sir;
ili se može napuniti kasnije kada je već pečeno:
1. salata od tunjevine;
2. salata od piletine;
3. urnebes salata;
4. sitno seckan paradajz sa svežim začinima i maslinovim ulje;
i mnoge druge varijante.
Takođe, mogući su i slatki filovi, ali bi bilo dobro smanjiti količinu soli u testu za svaki slučaj (mada je i ovako testo tek slankasto imajući u vidu da treba dodati i fil).
Kako je tebi ispao recept?
1