Moj profil

Puding od mladog kukuruza (Pudim de milho verde)

11
Puding od mladog kukuruza (Pudim de milho verde)

U Brazilu su jako popularni pudinzi na bazi jaja i kondenziranog mlijeka sa raznim dodacima kao što su voće ili voćni sokovi, čokolada, kokos itd. Recept za puding s mladim kukuruzom sam vidjela u nekoj takmičarskoj emisiji gdje je pokupio sve pohvale, pa sam odlučila da baš to bude moj prvi puding ove vrste i moj prvi recept ovdje. Rezultat je bio više nego odličan, puding je pokupio sve pohvale i morao je na reprizu. :)

U Brazilu su jako popularni pudinzi na bazi jaja i kondenziranog mlijeka sa raznim dodacima kao što su voće ili voćni sokovi, čokolada, kokos itd. Recept za puding s mladim kukuruzom sam vidjela u nekoj takmičarskoj emisiji gdje je pokupio sve pohvale, pa sam odlučila da baš to bude moj prvi puding ove vrste i moj prvi recept ovdje. Rezultat je bio više nego odličan, puding je pokupio sve pohvale i morao je na reprizu. :)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1 konzerva mladog kukuruza
1 konzerva kondenziranog mlijeka (400 ml)
200 ml vrhnja za kuvanje
pola šolje šećera za karameliziranje kalupa
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Miješati kukuruz iz konzerve (zajedno s vodom) u blenderu dok se ne dobije homogena smjesa koja se poslije procijedi. Smjesa je prilično gusta tako da se treba kašikom "protisnuti" kroz cjediljku.

2.

Vratiti procijeđenu smjesu u blender, dodati jaja, kondenzirano mlijeko (ukoliko ga ne možete kupiti, ovdje ima par recepata, dužih i kraćih, kako ga možete sami napraviti) i vrhnje za kuvanje te tući par minuta dok se sve lijepo ne izmiješa. Nemojte se začuditi, odnosno bar se nemojte zabrinuti (kao što sam ja prvi put) jer je smjesa jako, jako tečna. Tako treba da bude, peče se jako dugo tako da se zgusne.

3.

Karamelizirati kalup (moze kalup za kuglof ili za torte): oko pola šolje šećera (ja sam koristila šolju od 250 ml, može i cijela šolja ako se želi više karamela) staviti u kalup i istopiti nad toplom ringlom. Paziti da se ne pregrije i ne zagori, inače će biti gorak. Okretati kalup tako da se dno i stranice prekriju karamelom. 

4.

Usuti smjesu u kalup koji se stavi u veću tepsiju u koju se uspe voda. Peći oko sat vremena na 180 stepeni. Moja rerna je prilično slaba tako da sam pekla oko 1 h i 10 min. Puding je gotov kad postane zlatne boje i počne se odvajati od stranica kalupa.

5.

 Ostaviti 3 sata da se hladi na sobnoj temperaturi pa 3 sata u frižideru. Prije vađenja preći tankim nožem uz stranice kalupa da se puding malo odvoji. Izvaditi tako što se postavi podloga (npr malo veći tanjir) na kalup i brzo preokrene. Ako puding ostane u kalupu, zagrijati ga malo nad toplom ringlom kako bi se karamel počeo topiti i onda ga izvaditi. Puding će imati lijep karamel preliv.

Posluživanje


Treba uložiti malo truda, najviše vremena, jer se dugo čeka da se ispeče i ohladi, ali stvarno vrijedi. Vrijeme trajanja je obrnuto proporcionalno vremenu pripreme. :)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Puding od bundeve s mandarinama
DajanaD

Puding od bundeve s mandarinama