Puding od prosa i ricotte sa prelivom od malina!

Prvo pripremite kasu od prosa tako sto cete u manju serpicu dodati vodu i proso ,zakuhati i na laganoj vatri poklopljeno kuhati ca. 15-20 min ili dok proso skroz ne popije svu vodu.Skuhano proso sklonite sa vatre i dodajte mlijeko,malo soli i vanili ekstrakt.Sve dobro promjesajte i ponovo kuhajte 15-ak minuta na laganoj vatri,dok proso ne upije svo mlijeko.Kad je skuhano ostavite poklopljeno jos nekih 5 min.Otklopi i prohladi do sobne temperature.

Dok se proso hladi radite puding od ricotte tako sto cete u zdjelu dodati ricottu,med,limunovu koricu,sok od limuna i dobro spatulom izraditi,dok se svi sastojci fino ne povezu.

Kad se proso prohladilo malo ga rastresite viljuskom i umjesajte u smjesu sa ricotta sirom i sve lagano promjesajte dok se sastojci ne povezu.

Cvrsto umutite slatko vrhnje sa secerom i u dva ,tri navrata ga dodavajte u smjesu sa prosom i ricotta sirom.Sve lagano izmjesajte i rasporedite u case ili zdjelice.Stavite u hladnjak da se dobro ohladi nekih 2 sata.

Za preliv od voca cete u manju serpicu dodati maline i med i lagano kuhati 5-8 minuta.Nemojte puno mjesati da voce ostane sto je vise moguce citavo.To prelijte odmah preko dobro rashladjenog pudinga i sluzite!!!