Ljeto nije vrijeme slastica, uz toliko voća koje očekujemo cijele godine. Izuzetak je sladoled, naravno, ali to drugi pripremaju bolje od mene i ostalom, sladoled se jede na ulici, ne na kauču!
E pa, pošto, još nije vrijeme za paljenje pećnice, a trebalo je pripremiti nešto slatko, puding od riže se pokazao sjajnom idejom!
Savršen za semiljetno raspoloženje!!
Ljeto nije vrijeme slastica, uz toliko voća koje očekujemo cijele godine. Izuzetak je sladoled, naravno, ali to drugi pripremaju bolje od mene i ostalom, sladoled se jede na ulici, ne na kauču!
E pa, pošto, još nije vrijeme za paljenje pećnice, a trebalo je pripremiti nešto slatko, puding od riže se pokazao sjajnom idejom!
Savršen za semiljetno raspoloženje!!
Sastojci
Priprema
Skuhati rižu (cca 20 min) u slanoj vodi s dva lista lovora. Procijediti.
U međuvremenu staviti kuhati mlijeko sa sjemenkama kardamoma, cimetom, vanilijom i koricom limuna. Kad zakuha, maknuti s vatre i pokriti. Ostaviti barem 20 minuta.
Procijediti mlijeko, dodati šećer ili agavin sirup, te ga vratiti na vatru. Kad zakuha dodati procijeđenu rižu. Smanjiti vatru i kuhati dok riža ne upije mlijeko (cca 30 min). Stalno miješati da se ne zalijepi za dno lonca. (Po potrebi dodati mlijeka. Puding mora biti gust, ali tekuć.)
Maknuti s vatre i dodati ružinu vodicu. Po želji dodati još samljevenog kardamoma.
Podijeliti u čaše ili zdjelice. Pokriti prozirnom folijom na površini riže kako se ne bi stvorili tvrda korica.
Posluživanje
Poslužiti na sobnoj temperaturi ili hladno iz frižidera. Posuti smrvljenim pistacijama i žličicom meda od kestena.
6