Moj profil

"Puding" sa vocem

14
"Puding" sa vocem

Poslastica za sva cetiri godisnja doba! Puding mekan i hladan, uz umjereno topao sos s puno mirisa i ukusa mmmmm...! 

Poslastica za sva cetiri godisnja doba! Puding mekan i hladan, uz umjereno topao sos s puno mirisa i ukusa mmmmm...! 

Sastojci

za puding
100 gr putera
150 gr brasna
300 gr secera (moze i manje, 250)
5 kom jaja
1 stapic vanilije
umak
1,5 kg mijesanog voca (jabuke, kruske, grozdjice, kajsije, suhe sljive..)
6 kasika secera
50 gr grozdjica
1 casa bijelog, slatkog vina
1 stapic cimeta, plus najmanju kasicicu mljevenog
2 klincica

Priprema

1.

Litar mlijeka i sipku vanilije kuhajte na laganoj vatri. Ostavite na stranu dok ne pripremite brasno.

Rastopite puter u dubljoj zdjeli, dodajte brasno i neprekidno mijesajte do zlatno zute boje.

Lagano dosipajte mlijeko u serpicu sa proprzenim brasnom (mijesajte neprekidno). Dobijena smjesa je slicna besamelu, ali puno guscem. Ostavite na stranu!

2.

Umijesajte zumanca sa jednim dijelom secera (drugi dio secera dodajte bjelancima)  i dodajte ih prethodnoj (korak pripreme 1) smjesi. Na kraju dodajte i lagano  ulupane bjelanjke. Smjesu istresite u kalup prethodno pokvasen hladnom vodom. Kalup sa smjesom ubacite u vecu tepsiju sa vrucom vodom i sve skupa pecite u zagrijanoj rerni oko 60 minuta na 160'C.

Pecen puding ostavite preko noci u frizideru.

3.

Suho voce prelijte kljucalom vodom i ostavite da omeksa. Ocijedite ga.

Svjeze voce ogulite i narezite na vece komade. Sastavite suho i svjeze voce, dodajte 4 kasike secera, casu vina, stapic cimeta i par klincica. Na umjerenoj vatri kuhajte 15-ak minuta.

4.

Dobro rashladjeni puding preokrenite na tacnu za torte i pokrite vocnim sosom.

Preostale 2 kasike secera, uz dodatak cimeta u prahu, istopite u karamel i u tankim nizovima posipajte preko voca.

5.

Ne bas najsjajnija slicica, posluzit ce da ipak vidite kako poslastica izgleda u presjeku.

Posluživanje

Puding mozete peci u kuglofu s tim da sredinu (rupu) popunite sa vocem a  puding preljete sa sosom koje je pustilo voce.

5

ide to tebi vidim ja 😁

da, uz puno voca poslastica predivna! moze se umjesto voca napraviti custard sos ili karamel, a moze u zamjenu i kugla sladoleda prema izboru...puno kombinacija se moze izvesti!

UUU,što je ovo dobro.Super ideja sa puuuuno voća.😋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)