"Puding" sa vocem

Litar mlijeka i sipku vanilije kuhajte na laganoj vatri. Ostavite na stranu dok ne pripremite brasno.

Rastopite puter u dubljoj zdjeli, dodajte brasno i neprekidno mijesajte do zlatno zute boje.

Lagano dosipajte mlijeko u serpicu sa proprzenim brasnom (mijesajte neprekidno). Dobijena smjesa je slicna besamelu, ali puno guscem. Ostavite na stranu!

Umijesajte zumanca sa jednim dijelom secera (drugi dio secera dodajte bjelancima)  i dodajte ih prethodnoj (korak pripreme 1) smjesi. Na kraju dodajte i lagano  ulupane bjelanjke. Smjesu istresite u kalup prethodno pokvasen hladnom vodom. Kalup sa smjesom ubacite u vecu tepsiju sa vrucom vodom i sve skupa pecite u zagrijanoj rerni oko 60 minuta na 160'C.

Pecen puding ostavite preko noci u frizideru.

Suho voce prelijte kljucalom vodom i ostavite da omeksa. Ocijedite ga.

Svjeze voce ogulite i narezite na vece komade. Sastavite suho i svjeze voce, dodajte 4 kasike secera, casu vina, stapic cimeta i par klincica. Na umjerenoj vatri kuhajte 15-ak minuta.

Dobro rashladjeni puding preokrenite na tacnu za torte i pokrite vocnim sosom.

Preostale 2 kasike secera, uz dodatak cimeta u prahu, istopite u karamel i u tankim nizovima posipajte preko voca.

Ne bas najsjajnija slicica, posluzit ce da ipak vidite kako poslastica izgleda u presjeku.