Moj profil

Pudla - palačinke od slanutkova brašna

15 minuta
4

Čitajući ljetos 'Vedsku vegetarijansku kuharicu' ( za kuhanje i jelo bilo mi je prevruće) shvatila sam odakle su nam došle palačinke. Posebno mi se dopao recept za palačinke od slanutkova brašna - indijski naziv im je pudla i lijepo mi zvuči.

Kad su minule vrućine, nabavila sam začine i napravila svoje prve pudle. Domaći su bili oduševljeni.

Možda se i nekome od ovoga našeg društva svidi, dragi moji i drage moje.

Čitajući ljetos 'Vedsku vegetarijansku kuharicu' ( za kuhanje i jelo bilo mi je prevruće) shvatila sam odakle su nam došle palačinke. Posebno mi se dopao recept za palačinke od slanutkova brašna - indijski naziv im je pudla i lijepo mi zvuči.

Kad su minule vrućine, nabavila sam začine i napravila svoje prve pudle. Domaći su bili oduševljeni.

Možda se i nekome od ovoga našeg društva svidi, dragi moji i drage moje.

Sastojci

za
20dkg brašna od slanutka
1 žličica mljevenog kimla
2 kom svježe ljute papričice, nasjeckane
0.25 žličice komorača
0.75 žličice kurkume
1.5 žličice soli
0.25 žličice papra
1 žličica mljevena korijandera
1 žličica ribanog svježeg đumbira
2 kom rajčice srednje veličine, nasjeckane
1 kom zelena paprika, nasjeckana
2.75 dl hladne vode
3 žlice maslaca
3 žlice limunova soka

Priprema

1.

U velikoj zdjeli pomiješajte oba brašna i suhe začine. Polako dolijevajte vodu i miješajte dok ne dobijete glatku i gustu smjesu za palačinke.  Ako vam se čini pregustim, sjetite se da će rajčica razrijediti smjesu. Umiješajte ribani đumbir te nasjeckanu rajčicu i papriku.

Pustite da odstoji  15 minuta.

( Ovo je osnovni recept. Može se varirati povrće i staviti kuhano ili sitno naribane mrkve, celera, klice munga ili koje druge, kockice tofu sira, kockice krumpira...)

2.

Rastopite žlicu maslaca u tavi promjera 20-25 cm na umjerenoj vatri. Izlijte dovoljno smjese da dobijete dvije palačinke promjera  10-13 cm koje ćete pržiti istodobno. Važnije je da su ravnomjerne debljine nego da su pravilnog oblika.

Pržite lagano s obje strane dok ne dobiju zlatnosmeđu boju  i postanu hrskave (oko 4-5 minuta).

Posluživanje

Gotove pudle poprskajte limunom i servirajte vruće.

2

Baš me zanima kako je ispalo. Interesantne su, okus povrća i slanutka im daje punu notu i ujedno svježinu.

Ovo mi se čini jako, jako fino. Isprobati ću kada napravim tofu, javim dojmove. Hvala ti  na receptu!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Palačinka i šljiva
Branka51

Palačinka i šljiva