Moj profil

Pulled pork ( vucena svinjetina) sa coleslow salatom

15
Pulled pork ( vucena svinjetina) sa coleslow salatom

pulled pork  sam  jela  u Dublinu  i odusevilo me, pa uz proucavanjem niz rcp. na netu pokusala sam napraviti neku svoju domacu verziju ......i nije lose ispalo...

pulled pork  sam  jela  u Dublinu  i odusevilo me, pa uz proucavanjem niz rcp. na netu pokusala sam napraviti neku svoju domacu verziju ......i nije lose ispalo...

Sastojci

1, 500 gr svinjetine bez kosti u komadu
(mjesavina cumina, crvene dimljeneparike, crni papar, sol)
1 kom česnjaka
Umak
4 zlice kecapa
4 zlice rajcice iz tetrapaka i 1 zlicica chilija
1 zlica dijon senfa
2 zlice worcester umaka
1 zlica smeđeg secera ili zlica meda
Coleslow salata
Pola glavice bijelog kupusa
pola glavice crvenog kupusa
3 kom mrkve
200 gr majoneze
2 žlice vinskog octa

Priprema

1.

Podravkinoj burger clasic mjesavini dodajte po zlicicu mljevene crvene paprike, papra i 1 zlicicu kumina ..1 zlicu smedeg secera (ili meda) sve promijesajte..

Meso malo posolite i utrljajte mjesavinu po cijelom mesu .

stavite u posudu prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak da meso prenoci...

2.

Meso izvadite iz hladnjaka i ostavite pola sata na sobnoj temeraturi ..

Pecnicu zagrijte na 140"

U  duboku posudu za pecenje stavite crveni luk izrezan na vece komade i izgnjecen cesnjak, na to stavite meso, ulijte casu piva oko mesa, poklopite i stavite u pecnicu  peci jedno 5 do 6 sati , 

Ponekad ga provjerite malo okrenite na drugu stranu i dodajte jos piva ako bude potrebno..

3.

Meso je gotovo kada se doslovno raspada kad ga okrecete ..Izvadite iz pecnice i neka odmori jedno 15 min.

Pomocu dvije vilice raskomadajte meso što sitnije  i prelijte ga umakom..

Umak
1.

Kecap, jabucni ocat, senf, smedi secer (ili med) i worcester umak stavite u manju posudu i prokuhajte par minuta..moze stajati u hladnjaku par dana

Coleslow salata
1.

Kupus sitno nasjeckate kao i inace za salatu,

mrkvu naribajte  i sve promijesajte i dodajte preljev napravljen od majoneze, kiselog vrhnja,  vinskog octa, senfa, secera ili meda i malo soli ...sve to dobro sjediniti i ostaviti u hladnjaku sat vremena da se ohladi..

2.

Poslužite uz Coleslow salatu i pecene krumpire..(kod mene za rucak)

To se tradicionalno poslužuje u okruglom pecivu,  prepolovi se, malo prepece na grilu  na koji se stavi natrgano meso, gore salata i  prekrije se ( kod mene za veceru) ...naravno pivo je obavezno... Idealno je ako ocekujete neku vecu grupu gostiju ...

Posluživanje

naravno uz pivo

  • Gotveni-jadenja-svinsko(1)

2

  super je i na taj nacin ..ma sve ovisi o ukusima konzumenata 👋

Odlicno!!! Pravim s govedjim mesom - Pulled Beef . Meso mariniram sa svim sastojcima i sa umakom koje si napisala s tim da stavim pola litre ketchupa i dosta kumina (idealna kombinacija) i pecem sve zajedno. U Coleslaw salatu ne stavljam crveni kupus. Stavim glavicu ljubicastog luka naribanog kao kupus (na listove), stavim jos i malo senfa. Odlican recept i super kombinacije zacinà i ukusà....    

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

TEXAS PULLED PORK - raskomadano svinjsko meso s umakom
Elune

TEXAS PULLED PORK - raskomadano svinjsko meso s umakom