Moj profil

Punjen plavi patlidžan (Karniyarik )

90 minuta
64
Punjen plavi patlidžan  (Karniyarik )

Plavi patlidžan mnogo više volim od tikvica i svaki put se veselim ručku kad je on na meniju....

Od njega se baš svašta može napraviti i imam dosta recepata sa njim, ovo je još jedan, koji ću malo češće da pripremam,jer ovo se prosto topi u ustima.

Plavi patlidžan mnogo više volim od tikvica i svaki put se veselim ručku kad je on na meniju....

Od njega se baš svašta može napraviti i imam dosta recepata sa njim, ovo je još jedan, koji ću malo češće da pripremam,jer ovo se prosto topi u ustima.

Sastojci

za
4 manja ili 2 veća plava patlidžana
1 kašičica so i suvi začin ( majčina dušica,ruzmarin, origano,bosiljak )
Sastojci za punjenje
250 g mlevene teletine / govedine
1 velika ili 2 manje glavice sitnije sečenog crnog luka
3 čena belog luka
1 paradajz isečen na sitne kockice
po ukusu so, biber,suvi začin
1 kašika pire od paradajza
2 kašike ajvara
2 pune kašike krupnije sečenog peršuna
i još
1 paradajz isečen na kolutove
1 paprika isečena na osmine
1 kašika paradajz pire
oko 2oo ml vode
1 do 2 krompira

Priprema

1.

Patlidžane oprati,osušiti  i iseći gornji deo. Oljuštiti po jednu traku na sve 4 strane.Preseći na pola.

Naš patlidžan  nije gorak i ja ga ne solim da ispusti gorčinu, a vi, ako su vam patlidžani gorki, posilite i ostavite 15 minuta da ispusti gorčinu.

Isprati ih hladnom vodom i osušiti.

Svaki prepolovljeni patlidžan premazati sa uljem svuda i na gornju, isečenu stranu posuti sa suvim začinima ( i ne mora, ja volim ukus tih suvih biljkica ) i okrenuti tu isečenu stranu na pleh, koji ste takođe premazali sa malo ulja.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta.Patlidžan je gotov kad je omekšao.

2.

Dok se patlidžan peče, pripremite nadev.

U veći i dublji tiganj sipati nekoliko kašika ulja, dodati isečen luk i pržiti oko 5 minuta da vam luk omekša, dodati papriku, koju ste isekli na kockice ( ja sam koristila ljutu papriku, vi koju volite ) i nju pržiti vrlo kratko sa lukom i onda dodati mleveno meso i pržiti oko 5 minuta, stalno mešajući.

Dodati sitno iseckan paradajz, paradajz pire, ajvar, sitno iseckan beli luk i začiniti po ukusu i pržiti dok vam se sve dobro ne uprži.

Na kraju dodati iseckan peršun,promešati i probati da li vam je šta potrebno od začina.

Ja volim da je pikantno ali ne i preljuto i zato dodajem ljutu papriku, koju prethodno očistim od semenki i žilica a vi, ako hoćete, možete dodati vrlo malo ljute mlevene dimljene paprike.

3.

Pečen patlidžan ostaviti vrlo kratko da se ohladi.

Kašikom ili viljuškom pritisnuti meso patlidžana i pomeriti malo sa strane da napravite udubljenja u obliku čamčića.

Masu od mesa podeliti na 4 jednaka dela i napuniti patlidžane.

4.

Kad ste ih napunili, krompir oljuštiti i iseći na tanje kolutove ili kriške i staviti između napunjenih patlidžana.

Preko patlidžana staviti po 1 kolut paradajza i po dva ili jedno parče isečene paprike.

U manju zdelu staviti paradajz pire, dodati vodu i umutiti sa viljuškom da sjedinite zajedno. Kašikom preliti preko napunjenih patlidžana i krompira.

Peći u prehodno zagrejanoj rerni oko 30 minuta.

5.

Poslužiti toplo,preliti sa malo soka iz pekača i  posuti sa sitno iseckanim peršunom.

Uživajte u ovom fantastičnom jelu.

6.

Prijatno!!!!

  • Patlidžan(6)
  • Gotveni-jadenja-modar-patligan(1)
  • Gotveni-jadenja-meleno-meso(1)
  • Patlidzani(1)
  • Povrće -(1)
  • Patlidjan-i-mljeveno(1)

14

Nema na cemu, hvala i tebi..pozz

Majo, sviđa mi se i tvoja ideja da se zapeče sa sirom i ja ti se od srca zahvaljujem na lepim slikama u galeriji.

Jelo je ukusno iako moram reci da me nije odusevilo, samim time sto ima i dosta posla oko njega. Najvise me zasmetao preljev s paradajzom jer je krompir plivao u tekucini a po mom misljenju patlidjan i meso ispuste dosta tekucine tijekom pecenja pa bi bilo super da se krompir zapekao.

Drugi puta bi radije zapekla s nekim sirom i krompir samo poslagala, mislim da bi bilo super u svakom slucaju hvala na rcp 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Gratinirani plavi patlidžan pod pokrivačem od sira
Pomoravka

Gratinirani plavi patlidžan pod pokrivačem od sira

Plavi patliđžan punjen sirom
Ikka

Plavi patliđžan punjen sirom