Moj profil

Punjena Focaccia

100
Punjena Focaccia

fantasticna, za sve siroljupce :)

fantasticna, za sve siroljupce :)

Sastojci

za
15 g. friskog kvasca
1/2 kasikice secera
1,5 kasikice soli
1/2 kg. brasna (plus jos 1-2 kasike i brasno za razvuci tijesto)
punjenje
200 g. sir gorgonzola (na kocke)
200 g. sir mozzarella (na kolutove)
za gore
4 kas. maslinov ulja
2 grancice ruzmarina
1/2 kasikice morske soli

Priprema

1.

Kuhinja mora biti topla, gdje se priprema kruh ili bilo koja peciva :) ako mislimo da nam ide kako treba.

2.

Ugrijati 2 dl. vode, da bude toplo, promjesati s kvascem, malom 1 kasikicom brasna i pola kasikice secera.

Pustiti da kvas nadode.

3.

U prikladnu zdijelu, prosijati brasno, dodati sol, ulje, nadosli kvasac i 1dl. tople vode.

Mutiti mikserom s nastavcima za tijesto, oko 5 minuta.

Nakon 5 minuta mjesanja, posuti po rubu zdijelu 1-2 kasike brasna i rukom formirati kuglu.

Tijesto mora biti mekano ali ne i preljepljivo.

Pokriti tijesto u zdijeli toplom krpom, pa pustiti da odmara to jest da se udupla volumen.

4.

Zatim premjesit tijesto na pobrasnjenoj radnoj povrsini osjeci tijesto u 2 jednaka dijela, pa formirati 2 loptice/kugle.

Pustiti da odmara 5-10 minuta.

Prekriveno krpom.

5.

Na velikom limu od pecnice staviti papir za pecenje. Razvuci prvu lopticu tijesta pa staviti na papir.

Prvu lopticu razvuci u krug, promjer 26 cm, na nju rasporediti gorgonzolu isjecenu na kocke, mozzarellu na kolutove i saku listova bosiljka, ostaviti prazne krajeve oko 2,5 cm.

6.

Razvuci drugo tijesto, pokolopiti sir tijestom, pa u krug prstima zatvoriti focacciu da nam sir tokom pecenja ne iscuri.

Ostaviti na toplom oko pola sata da se tijesto digne, isto pokriveno krpom.

7.

Nadoslo tijesto premazati sa 2 kasike maslinovog ulja prstima napraviti male udubine po focacci zabosti ruzmarin po rupicama i posuti s pola kasikice morske soli.

8.

Peci u zagrijanoj pecnici na 200 stupnjeva oko 30 minuta do 45 minuta. Sve zavisi od vase pecnice.

Kada dobije lijepu rumenu boju to jest kada je pecena, premazati je s 2 kasike maslinovog ulja pustiti 5 minuta da odmori (da dode focaccia sebi :)) pa uzivatiiiiiiii :)

Posluživanje

Ovako mozete pripremiti tijesto isto samo puniti drugim nadjevom, isto super :)

500 g. Cherry paradajz staviti u mali lim posuti po njemu 1 kasiku maslinovog ulja, peci na 200 stupnjeva oko 2o minuta.

150 g. mozzarelle isjeci u velicini cherry paradajza. 100 g. rucola salate oprati pa posusiti.

S time puniti focacciu sve ostalo je isto :)

Recept je iz kuharice BROT backen!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+2

Pogledaj sve fotke