Moj profil

Punjena guska

10

Treba vam vremena i strpljenja, ali uz malo zrtve dobiti ce te savrseno peceno meso, mako kao maslac.

Kod nas je svake godine neizostavna za Bozic....pa eto...za sve koji zele probati

Treba vam vremena i strpljenja, ali uz malo zrtve dobiti ce te savrseno peceno meso, mako kao maslac.

Kod nas je svake godine neizostavna za Bozic....pa eto...za sve koji zele probati

Sastojci

1 ociscena guska ( moja je bila 5kg )
3 manje glavice luka
2 kriske starog kruha
ruzmarin, timjan, piment, sol , papar, lovor

Priprema

1.

Gusku operite i osusite.

Podrezite joj krila i odrezite repic, i sve masne dijelove koje mozete izdvojiti.

2.

Za punjenje na malo ulja poprzite luk i dodajte iznutrice ( srce, jetra ) , par minuta uz mijesanje na srednje jakoj vatri.

U posebnu posudu stavite na kockice narezan kruh, poskropite ga sa malo vine i malo vode , pa dodajte luk sa iznutricama i sve zacine.

Dobro promijesajte

Gusku prvo dobro nartrljaje solju iznutra , pa punite nadjevom i dodajte na cetvorine izrezanu jednu jabuku i jednu narancu.

Zatvorite ju iglama ili zasijte. Krila i noge povezite uz tijelo.

3.

Sada gusku dobro natrljajte solju izvana.

Pecnicu zagrijte na 180°.

Stavite dublju posudu punu vode na dno pecnice , a gusku stavite na resetku prsima prema gore i pecite tako oko 45min.

4.

Nakon 45min smanjite temperaturu na 90° i pecite tako oko 4-5 sati. Oko 1 sat po kg mesa.

Nakon dva do tri sata izbockajte gusku na par mjesta kako bi izasla masnoca.

Ne trebate ju premazivati ni podlijevati.

5.

Tek na kraju , nakon 4-5 sati, izvadite posudu sa vodom i premazite gusku solju otopljenoj u malo vode. Pecnicu zagrije na 160° i pustite da se napravi korica ( oko 20 minuta)

Posluživanje

Dobar tek!!

  • Guska(1)
  • Guska-patka(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Žeml'ovka
Leluskic

Žeml'ovka