Moj profil
goca1971
14.1.2010.

Punjena Novogodisnja curka

38

Ovo je moj 10-ti recept!

Ovo je moj 10-ti recept!

goca1971
14.1.2010.

Sastojci

Potrebno je;za curku od 7kg.
1 gl.crnog luka
1 veca sargarepa
1 paskanat
1 celer(velicine oraha)
1 pileca kocka za supu
200gr. sec.sunke
200gr. pirinca
200gr. suvih sljiva bez kostica
100gr. sec.slanine+800gr.isecene na reznjeve
50gr. parmezana
1/2kg. sampinjona
zacini persunov list,kari,biber sa belim lukom,zacin "C" i zacin za pecenu piletinu Kotanyi
I jos
1 srednji krompir
1 kesica supe od povrca

Priprema

1.

Priprema:

2.

U dublju serpu na malo ulja izdinstati, sitno iseckan crni luk.Dodati izrendanu sargarepu, paskanat i celer, i sve zajedno dinstati.

3.

Sampinjone ocistiti i iseckati na listice, a sunku i slaninu na kockice, pa dodati povrcu.

4.

Pirinac posebno skuvati, oprati i procediti, pa dodati masi, zaciniti navedenim zacinima i jednom pilecom kockom(bujon),pa sve jos malo prodinstati.

5.

Na kraju dodati parmezan i suve sljive isecene na pola.Sve promesati i ostaviti da se prohladi.

6.

Za to vreme skuvati supu (iz kesice)od povrca i oljustiti jedan osrednji krompir.

7.

“Ovim nadevom puniti curku”:

8.

https://www.coolinarika.com/slika/268932

9.

Kad ste je napunili, staviti na fil krompir, zatimsledi usivanje curke, od grudi prema “trtici”.

10.

Curku posuti sa zacinom Kotanyi

11.

Curku obloziti slaninom isecenom na reznjeve, i radi lepseg oblika vezati joj noge koncem i staviti u rernu da se pece na 160 C oko 5h.

12.

U toku pecenja curku prelivati skuvanom supom od povrca.

13.

Pecena curka

14.

Servirana, i jos jednomCurece snicle

15.

Napomena:

16.

Drage moje, naoruzajte se strpljenjem i prijatno vam bilo!

  • Curetina(1)
  • Ćurka(1)
  • Curka-polneta(1)
  • Punjena-curka(1)

6

Nemam naviku da citam komentare,ispod mojih recepata...,tako da sam tek sad videla,vas komentar...

Drago mi je da vam se recept dopada,a mogu vam reci da vam je ta ideja za belo meso odlicna,primenicu je i ja,jer blize se praznici...

pozdrav i hvala na divnom komentaru

Goco, svaka cast!Danas sam pravio curku po tvom receptu.Perfektna je! Socna, ukusna...Dodao sam par sitnica...Napravio sam mali rez na dnu kozice na bijelom mesu (ona strana koja dodje sa gornje strane) i rukom napravio prostor izmedju kozice i bijelog mesa (citavom duzinom bijelog mesa). Umijesao sam svinjsku mast sa 2 kasike slatke Aleve paprike i susenim bosiljkom. Tako zacinjenu mast sam ubacio u tu supljinu. Mast se tokom pecenja topila i usla je u bijelo meso.Meso je ispalo mekano, zacinjeno i socno!!!Hvala za divan recept!!!Srecni praznici!!!

divno