Moj profil

Punjena paprika (babura)

5

Prije nekoliliko dana sam naisla na recept Punjena vrtka gledajuci emisiju Lepi Brka Gastronomad. Recept me je odusevio i narednih dana sam samo mislila kako da napravim to jelo. Posto u mom gradu nema nigdje za nabaviti susenih paprika-vrtki, morala sam  improvizovati recept.  Ovo je moja verzija punjenih paprika koju cu zasigurno praviti jos mnogo puta.

Prije nekoliliko dana sam naisla na recept Punjena vrtka gledajuci emisiju Lepi Brka Gastronomad. Recept me je odusevio i narednih dana sam samo mislila kako da napravim to jelo. Posto u mom gradu nema nigdje za nabaviti susenih paprika-vrtki, morala sam  improvizovati recept.  Ovo je moja verzija punjenih paprika koju cu zasigurno praviti jos mnogo puta.

Sastojci

3 komada prodimljene kobasice
200g psenice kuvane
2 glavice crnog luka
2 komada peperoncina
2 kasike milerama
1 supena kasika secera
sol
biber
ulje
par listova svjezeg bosiljka

Priprema

1.

Recept je slozeniji i trazi predpripremu, kako bi se sastojci pripremili za koristenje.Ovu pripremu mozete raditi dan prije, tj vece ili rano ujutro kako ne biste gubili puno vremena pripremajuci recept.

1.Paprike oprati, ocistiti i posusiti te staviti u rernu i peci na 200 stepeni 30ak minuta, tj. dok ne omekane. 

2.U drugoj poosudi oprati psenicu i staviti da se kuva, dok ne omekani.

3. Pripremiti kobasice, oguliti i baciti  crijevo/kozu od kobasica i prstima usitniti meso. 

2.

Na zagrijanom ulju dinstati crveni luk zajedno sa bijelim. Kada omekani dodati kuhanu psenicu i meso iz kobasica. Zacini sa biberom, solju, dodati jedan lovorov list . Po potrebi dodavati povrtni temeljac ili cistu vodu, kako ne bi zagorilo.

3.

Pred kraj dodati  paradajz sos 200-250ml i dvije kasike milerama.

Ako vam masa bude rijedja dodajte kukuruznog griza ili prezli.

4.

Pripremljene paprike puniti filom dok ne potrosite sve paprike. Ako vam ostane fila, dodajte ostatak paradajz sosa i jednu kasiku secera i popunite posudu u koju su napunjene paprike

5.

Pripremljene paprike peci u rerni na 200 stepeni 30ak minuta.

 Pred kraj mozete posuti parmezana ili persina

Posluživanje

Ovo jelo mozete posluziti samostalno ili uz pire krompir.

  • Paprike-punjene(1)
  • Punjena-paprika(1)
  • Paprika-punjena-psenicom(1)
  • Paprika(1)
  • Paprika-punjena(1)
  • PSENICA(1)
  • Babura(1)
  • Dimljena-kobasica(1)

3

👍👋

Dosta je pikantno. Da ne zaboravim, prilikom biranja kobasica, pitajte mesara koja ima sitnije meso ili dodatno sameljite. Ja sam namjerno uzela kobasice, jer imaju zadimljen ukus i piknatne su.

Mmm jako mi se sviđa punjenje!