Moj profil

Punjena patka

130 minuta
42

Punjena patka ili raca kako je zovemo u Hrvatskome zagorju,često se nalazi na mojem stolu,pa evo i recepta.

Punjena patka ili raca kako je zovemo u Hrvatskome zagorju,često se nalazi na mojem stolu,pa evo i recepta.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Sastojci
1 kom patka
5 dkg špeka(suhe slanine ili pancete),narezano na kockice
5 dkg sitno kosanog crvenog luka
1 jetrica(pačja ili pileća),narezanih na sitno
1 dcl mlijeka
1 žličica vegete
2 kom jaja
3 velike žlice masti
2 velike žlice soli
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Patku nasoliti iznutra i izvana te je staviti sa strane(može se nasoli 12 sati prije pečenja), te staviti kuhati grašak.

2.

Kruh narezati na kockice te ga prepržiti u tavi do zlatne boje .Staviti ga u jednu dublju zdjelu i zaliti mlijekom.

3.

Na tavici prepržiti špek, crveni luk i jetrica.

4.

Namočeni kruh malo ocijediti od mlijeka, dodati kuhani grašak, preprženi crveni luk,špek, jetrica, jaja, vegetu i krušne mrvice.Lagano promješati da se dobije malo čvršća smjesa.

5.

Smjesom napuniti patku, zatvoriti otvore ražnjićem ,dobro namastiti mašću i staviti peći u ugrijanu pečnicu uz češće podlijevanje vlastitim sokom .Peče se oko 90 minuta.

6.

Kada je pečena lagano je otvoriti škarama za meso i izvaditi nadjev.Patku narezati na komade.Uz patku poslužiti nadjev i zelenu salatu.

Posluživanje

Ma isti način može se puniti i ostala perad (piletina,guske,purice).

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima