Moj profil

Punjena peciva sa dimljenim lososom

150 minuta
58
Punjena peciva sa dimljenim lososom

Malo drugačije punjenje za pecivo, umesto lososa može,kuvana piletina ili šunka i ovo bi vam bilo idealno za Uskršnje / Vaskrsnje jutro sa kuvanim jajima.

Malo drugačije punjenje za pecivo, umesto lososa može,kuvana piletina ili šunka i ovo bi vam bilo idealno za Uskršnje / Vaskrsnje jutro sa kuvanim jajima.

Sastojci

za
Sastojci za testo
125 g hlebnog brašna
325 g sve namenskog brašna
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
7 g suvog ili 20 g svežeg kvasca
Sastojci za punjenje
250 g krem sira
125 g sitnije sečenog dimljenog lososa ili šunke
4 struka mladog luka
1 puna kašika sitno iseckanog vlašca
2 kašičice sitno iseckane mirođije
1 kašika limunovog soka
sveže samleven biber
i još
susam i mak

Priprema

1.

U toplo mleko staviti kašičicu šećera i kvasac, promešati, da se kvasac otopi i ostaviti na stranu da se kvasac podigne.

Prosejati oba brašna, napraviti udubljenje u sredini, dodati jedno umućeno jaje,so i nadošli kvasac i zamesiti testo i na kraju dodavati po malo otopljen i ohlađen puter i umesiti ga u testo.
Testo treba da bude meko i da se ne lepi za ruke, ako se lepi, dodati vrlo malo brašna.

Oblikovati u loptu, premazati sa malo ulja, vratiti nazad u vanglicu, pokriti i ostaviti na toplom mestu da se testo udvostruči.

Meni je bilo potrebno 45 minuta i kao što i sami već znate, puno zavisi od toplote prostorije koliko će vremena trebati da se testo udvostruči.

2.

Dok testo raste, pripremite fil za pecivo.

Omekšali krem sir izmešati sa sitno iseckanim mladim lukom, ( samo beli deo ) dodati sitno iseckanu mirođiju i vlašac, ako nemate vlašac dodati sitno iseckan čen belog luka i malo peršuna, krupnije samleven biber, sitnije sečen dimljen losos ili šunku ( ja sam koristila dimljen losos ) i kašiku limunovog soka i sjediniti sve zajedno.

3.

Naraslo testo podeliti na koliko delova hoćete da su vam peciva velika, ja sam delila na 15 delova svako je bilo oko 55g,svaki deo premesiti i oblikovati u male loptice.

Pokriti ih i ostaviti vrlo kratko da se testo odmori.

4.

Testo rastanjite u oblik koji god vi volite, ja sam se malo igrala sa testom, pravila sam potkovice, kifle i cvetiće..ako pravite sa šunkom, napravite ih u obliku cvetića, stavite u sredinu po jedno ofarbano jaje.

Kuglicu rastanjiti u kocku, na gornji deo staviti fil a donji deo iseći na trakice ( kao što vidite na slici ).Gornji deo preklopiti preko fila i zaviti sve u mali rolatić,tako da vam je sečena strana sa trakicama sa spoljne strane.Sastaviti krajeve i pažljivo ih preneti na pleh, koji ste prekrili papirom za pečenje.U sredinu staviti ofarbano jaje.

Meni je bilo rano da farbam danas jaja te sam ih pravila bez jaja, ako stignem, napraviću ih za nedelje sa šunkom.

Deo peciva sam pravila u obliku potkovica a deo u obliku kiflica...testo je izuzetno fino za rad i igrajte se sa njim onako kako vam mašta daje na volju.

5.

Kad ste završili sa igranjem, pokrite pecivo sa providnom folijom i ostaviti na toplom mestu da još jednom naraste.

Naraslo pecivo premazati sa umućenim jajetom u koje ste dodali jednu kašiku mleka, posuti sa makom i susamom i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 do 35 minuta ili dok vam pecivo lepo ne porumeni.

6.

Prijatno!!!!

Posluživanje

Ideja za fil je odavde.

  • Peciva-slana(1)
  • Bakeries-is(1)
  • Print(1)
  • Kiflice-slane-isprobati(1)
  • Kiflice(1)

16

Prekrasna slika i prekrasan recept, odma me tjera na isprobavanje🙂

Predivna fotka 🙂

Prelepa peciva!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Sofficini
ivana-7

Sofficini