Moj profil

PUNJENA PILEĆA PRSA

27
PUNJENA PILEĆA PRSA

samo otvorite srce i krenite...

samo otvorite srce i krenite...

Sastojci

za
4 komada pilećih filea(sa kožicom)
500 ml vode
1 stara žemlja ili 3 fete starog kruha
10 g maslaca
2 mlada luka ili 1 poriluk
- sol
1 žličica Vegete Twist za piletinu
za prilog:
ili
- rižoto sa dinstanim povrćem

Priprema

1.

-u lončiću sa 500 ml vrele vode dodajte 1 srce kokošjeg temeljca za jela Podravka,kratko prokuhajte 2-3 minute i stavite lončić sa strane

2.

-mladi luk ili poriluk nasjeskajte na sitno i na malo ulja u posudi prodinstajte dok malo ne omekša,

-crvenu i zelenu papriku narežite na male kockice i dodajte luku i nastavite dinstati,posolite,popaprite svježe mljevenim paprom,dodajte malo sušenog bosiljka Podravka i malo suhog mažurana i dinstajte na laganoj vatri dok paprika malo omekša,po potrebi podlijte sa par žlica kokošjeg temeljca,kad se temeljac u povrću izreducira umješajte 150 g ispranog kukuruza šećerca i žličicu kosanog peršina,sve promješajte i maknite sa strane da se prohladi 

3.

-žemlju ili fete kruha narežite na kockice, prelijte sa 80 ml kokošjeg temeljca i ostavite da omekša 

-u zdjelu stavite prodinstano povrće,umješajte ocjeđenu žemlju,i sve dobro promješajte,po potrebi doradite još sa soli i paprom i začinima

4.

-meso operite,posušite i oprezno po dužini zarežite oštrim nožem,tako da dobijete džepić za punjenje

-meso izvana i iznutra posolite i popaprite

5.

-pripremljenim nadjevom napunite meso,otvor učvrstite čačkalicama,u meso utrljajte malo vegete twist za piletinu Podravka 

-na zagrijanom ulju pržite meso s obje strane tri minute

6.

-vatrostalnu ili keramičku zdjelu podmažite sa uljem,u nju složite punjenu piletinu,oko piletine posložite cherry rajčice koje malo posolite i posipate sa malo sušenog bosiljka,(ako vam je ostalo malo nadjeva od punjenja i njega možete rasporediti oko mesa)

-meso podlijte sa masnoćom od prženja,

-od pripremljenog kokošjeg temeljca odvojite 250 ml temeljca a zatim sa malo temeljca podlijte po mesu i rajčicama(ostatak će vam trebati za kasnije)

-meso pecite 30 do 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 C(dužina pečenja ovisi o veličini pilećih prsa)

-meso tokom pečenja povremeno podlijevajte sa ostatkom kokošjeg temeljca(od onih 250 ml),pred kraj pečenja na meso stavite komadiće maslaca i vratite u pećnicu da se maslac otopi po mesu

7.

PRIPREMA PRILOGA:

-za prilog možete dinstati rižu,ali umjesto vode koristite preostali kokošji temeljac koji vam je ostao od pripreme mesa

-ili možete kao i ja dinstati malo više povrća za nadjev(mladi luk ili poriluk,paprika,kukuruz šećerac)-odvojiti koliko vam je potrebno za nadjev a ostatak povrća ostaviti u posudi,dodati mu rižu,polako podlijevati sa ostatkom kokošjeg temeljca,začiniti sa začinima .posoliti,popapriti i skuhati rižoto tako da vam riža ostane al dente(na kraju umješati u rižoto malo maslaca)

Posluživanje

-na tanjur izvaditi pileća prsa i poslužiti sa malo umaka od pečenja i sa par pečenih cherry rajčica te sa dinstanom rižom ili sa rižotom od dinstanog povrća(umjesto riže ili rižota kao prilog možete poslužiti i pire krompir)

-Dobar tek vam želim!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)