Moj profil
myrtl
16.2.2009.

Punjena piletina u bijelom umaku

45 minuta
53

U potrazi za novim okusima….

U potrazi za novim okusima….

myrtl
16.2.2009.

Sastojci

za
6-8 manjih pilećih filea
sir i šunka za nadjev
sol
papar
ružmarin
lovorov list
1 dcl bijelog vina
1 mala glavica crvenog luka
maslac
maslinovo ulje
1/2 l vrhnja za kuhanje
Prilog – njoke
40 dag glatkog brašna
20 dag oštrog brašna
2-3 krumpira
3-5 dag maslaca
1 jaje
1 mala žličica soli

Priprema

1.

Prije pečenja file marinirati: sol, papar, malo ružmarina, lovorov list, crveni luk, malo maslinovog ulja i bijelog vina te pustiti da odstoji 2 sata.

2.

Svaki file zarezati sa strane i napraviti džepić. Puniti sa šunkom i sirom te pričvrstit čačkalicom da nadjev ne bi iscurio prilikom pečenja. Donju stranu filea (onu koju prvu pečemo) pobrašniti.

3.

U većoj tavi zagrijati maslinovo ulje i maslac te peći dok meso ne porumeni s obje strane. Kada je gotovo preliti s vrhnjem, prokuhati te po potrebi posoliti i popapriti.

4.

Prilog – njoke:
Krumpir skuhati i napraviti pire. Sve sastojke dobro izmješati i umijesiti glatko tijesto. Oblikovati njoke i kuhati.
Njoke su kuhane kada isplivaju na površinu vode.

  • Piletina(4)
  • Punjena-piletina(2)
  • Njoke(1)
  • Probati(1)
  • Piletina-punjena(1)

4

večeras radim baš ovo.

ja radim slično samo sa puretinom. Odličan recept.

slicno radim…divno