Moj profil

Punjena pogača

120 minuta
36
Punjena pogača

Danas su nam bili u gostima, naši dragi prijatelji i ova pogača je pripremljena za njih. Hvala vam na lepom druženju i neka je srećno u sredu,10 decembra.

Možete je poslužiti za večeru ili nedeljni doručak,izbor je vaš.

Danas su nam bili u gostima, naši dragi prijatelji i ova pogača je pripremljena za njih. Hvala vam na lepom druženju i neka je srećno u sredu,10 decembra.

Možete je poslužiti za večeru ili nedeljni doručak,izbor je vaš.

Sastojci

za
Sastojci za testo
350 g hlebnog brašna
250 g sve namenskog brašna
250 ml tople vode
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
12 g suvog ili 30 g svežeg kvasca
3 XL jaja
Sastojci za punjenje
oko 50 g svežeg baby spanaća
125 g pikantne salame
200 g listića cheddar sira
250 g tanko narezane šunke
3 struka mladog luka
2 čena belog luka
2 pune kašike sitno iseckanog perđuna
1/2 kašičice suvog oregana
1/2 kašičice italijanskog začina
morska so i sveže samleveni biber
4 XL jaja
30 g izrendanog parmezana

Priprema

1.

Prvo pripremiti testo, najbolje uveče, ako ćete pogaču praviti ujutru ili ujutru, ako ćete pogaču praviti uveče za večeru.  

Za ovo testo je najvažnije da odstoji najmanje 4 do 6 sati, ili preko noći, u frižideru.

U toplu vodu dodati kašičicu šećera i suvi kvasac,izmešati i ostaviti na stranu da se kvasac podigne.

2.

U vanglicu prosejati oba brašna,dodati so i sve izmešati.

Napraviti malo udubljenje u sredini brašna, dodati 3 blago umućena jajeta,otopljeni i prohlađeni puter ( ja sam koristila slani puter i zato sam stavila samo 1 kašičicu soli ) i varjačom sve dobro sjediniti ili mikserom sa spiralnim nastavcima, umesiti meko i lepljivo testo.

Premazati ruku sa malo ulja ili putera, izvaditi testo iz vanglice i premazati vanglicu sa malo ulja ili otopljenog putera,vratiti testo nazad i pokriti sa providnom folijom i ostaviti testo u frižider.

3.

Sat vremena, pre nego što ćete praviti pogaču,izneti testo, i ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi. Pobrašniti radnu površinu, istresti testo  i podeliti na dva dela, jedan neka bude 3/4 a drugi deo samo 1/4 testa.

4.

Kalup za tortu, veličine 22 do 23cm premazati sa hladnim puterom. Veći deo testa rastanjiti u krug koliki vam je kalup, ( ako hoćete da vam je pogača tanja, lakše se jede kad je tanja, koristite kalup 26 do 28cm )  da pokrije dno i stranice i vrlo pažljivo preneti testo u kalup i obložiti dno i stranice kalupa, ali pazite da vam testo ne bude pretanko na dnu kalupa.

5.

Preko testa naređati polovinu baby spanaća,koji ste prethodno oprali i osušili, preko spanaća naređati pikantnu salamu ( ja sam koristila italijansku Genoa salamu ) preko salame staviti listiće žutog cheddar sira koliko vi volite, preko sira staviti tanko narezanu šunku,preko šunke staviti ispečene,oceđene i na kockice isečene filete crvene paprike i na kraju posuti sa belim lukom, iseckanim peršunom i sitno isečenim mladim lukom.

Posoliti, ( budite pažljivi koliko solite jer su naresci slani ) pobiberiti sa sveže samlevenim biberom, posuti sa origanom i italijanskim začinom.

Umutiti viljuškom jaja, ostaviti vrlo malo da premažete pogaču odozgore a ostatak preliti preko nadeva, i posuti sa sveže izrendanim sirom.

Sada rastanjiti onaj drugi deo testa i vrlo pažljivo preneti preko nadeva i najbolje što možete, spojite stranice testa zajedno.

Premazati pogaču sa jajetom, koje ste ostavili sa strane od onih 4 umućenih jaja.

Ako imate beli luk u prahu, posuti preko premazane pogače, ako nemate, može i bez.

Recept za fil je odavde.

6.

Peći pogaču u prethodno zagrejanoj rerni na 175*C oko 55  do 60 minuta, ako počne previše da rumeni, pokriti sa pek papirom.

Izvaditi iz rerne i ostaviti 10 do 15 minuta u kalupu, nožem preći okolo stranica, skinuti obruč od kulupa, iseći na parčiće i poslužiti sa zelenom salatom ili jogurtom.

Ako vam išta ostane, idealno je poneti sledećeg dana za ručak.

7.

Prijatno!!!!

8

Bas bogata, svecana pogaca, divno izgleda!

Hvala vama na lepoj pogači i na druženju! Ova pogača je ukusna kao što je i lepa! Puno poljubaca i puno puno hvala na lepim željama!

Odlična pogača, izbor sastojaka je fantastičan!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Zgužvana nadjevena pogača
betinna

Zgužvana nadjevena pogača