Moj profil

Punjena rolovana puretina

12

Ovo je puretina koja je meni najdraža,jer je kompletan i izgled i okus

Ovo je puretina koja je meni najdraža,jer je kompletan i izgled i okus

Sastojci

2 kom veća pureća zabatka
1 glavica luka
1 kom manje mrkve
3-4 kom šampinjona
2 šnite kruha
1 jaje
začini sol,vegeta,biber
malo peršinovog lista

Priprema

1.

Pureće zabatke iskoštati ood srednje kosti, nožem zarezati da se dobije veća šnicla, malo ih rastanjiti čekićem za meso(kožu po želji skinuti),posoliti ih, i povegetiti sa obje strane, ostaviti u frižideru.Za nadjev sitno isjeckati glavicu luka, i izdinstati je na 3-4 kašike ulja, dodati na sitne kockice nasjeckanu mrku i trunku podliti te dinstati dok mrkva malo neomekša, dodati sitno sjeckane šampinjone, sitno sjeckanu pileću jetricu, dinstati dok gljivama ne ispari tekućina, povegetiti, skinuti sa vatre i malo prohladiti, dodati namočeni i dobro iscjeđeni kruh u vodi, i jaje, dodati sjeckani peršin ili kašičicu vlasca dobro sve pobiberiti, dobro izmješati i nadjev rasporediti na svaki zabatak, lagano zarolati svaki odrezak, povezati ga čvrstim koncem ,staviti u tepsiju, preliti sa otprilike 1/2 dec ulja i 3 dec mlake vode, peći na laganoj temperaturi oko 1, 5h

Posluživanje

Ovo jelo je najbolje spremati večer prije,da se dobro meso prohladi da bi kada se reže bilo kompaktno,vrlo je dekorativno,režu se tanke šnite,kao prilog može mlinci ,sve vrste povrća

  • Puretina(2)
  • Curetina(1)
  • Fina puretina(1)
  • Punjena-puretina(1)

3

Pravila sam  puretinu na ovaj način.Jako je fino inaće tako  nam je najfinije  puniri odnosno nafilovati zeca ili pile, Ovako je i puretina puno ukusnija,Ja sam je još umotala u slaninu i pred kraj zalila sa malo vina. Super.....

jako fino

odličan recept; ja ću izostaviti jetrica jer ih ne volim, ali sve drugo mi je po volji. Možda dodam mrvicu šunke umjesto jetrica.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

PURICA ZA DAN ZAHVALNOSTI
Pinac

PURICA ZA DAN ZAHVALNOSTI

Svečana purica moje bake
dcrleni

Svečana purica moje bake