Moj profil

Punjena svinjska vratina

46
Punjena svinjska vratina

Fino i ukusno!

Fino i ukusno!

Sastojci

za
4 svinjska kotleta od vratine
4 zlice persina, sitno nasjeckanog
2 svjeza paradajza, isjecena na tanke kolutove
1-2 zuta ili crvena paprika, isjecena na tanke stapice
2 manja luka, isjecena na tanke kolutove
4 zlice sira parmezana
sol + papar
MARINADA
0,5-1 dl maslinovog ulja ( zavisi koliko su veliki kotleti )
dosta cesnjaka, sitno isjeckanog
svjezi zeleni zacini npr. vlasac, persin, ruzmarin...ili ono sto vi volite
1 zlicica suhih zelenih zacina ( koristim smjesu koju sama pravim od 8 zacina )
sol + papar + vegeta
PRILOG
500 g brokolija
3 zlice listica badema, przenih na suhoj tavi
600 g - 1 kg krompira
1 dl persina, sitno sjeckanog
sol+papar
za przenje maslac + maslinovo ulje
ZA UMAK
1 zlica skrobnog brasna/gustina
malo soka od limuna ( ako zelite )
sol+papar

Priprema

1.

Ostrim nozem meso zasjeci po duzini, ali ne do samog  kraja. Posoliti i popapriti.

2.

Na donju stranu mesa redati povrce ovim redom: persin, papradajz, luk, paprika. Zatim posuti sa sirom.

3.

Zatvoriti sa cackalicama i ostaviti na stranu dok napravite marinadu.

4.

Za marinadu, pomjesati sve sastojke. Meso umjesati sa svih strana u marinadu. Ostaviti na hladno dok pripremate povrce za prilog.

5.

Brokoli odvojiti na cvjetice, stapku isjeci na tanje stapice i preliti kipucom vodom. Ostaviti 15 min. u vodi. Zatim ocjediti dobro od vode i na mjesavini maslinovog ulja i maslaca u vreloj tavi kratko dinstati. Na samom kraju dodati listice badema, zaciniti po zelji.

6.

Krompir oguliti i skuhati u posoljenoj vodi. Iscjediti od vode i na mjesavini malinovog ulja i maslaca kratko poprziti. na kraju dodati persin i zaciniti.

7.

Na vreloj tavi u koju dodate malo maslinovog ulja, prziti meso da dobije lijepu boju sa obje strane. Zatim podliti sa vinom u koje razmutite skrobno brasno bez grudvica. Pustiti da kratko prokuha i dodati slatko vrhnje. Pustiti da zavrije, zatim smanjiti vatru i ostaviti da krcka dok se umak ne zgusne. Na samom kraju dodajte jos zacine po zelji. Ja dodam i koju kap soka od limuna i umjesam cesnjak iz marinade.

Posluživanje

Ovako pripremljeno meso, u  ljetnoj sezoni mozete peci na grillu. Tada je potrebno dodati malo vise ulja u marinadu, kojom premazujete meso dok se pece.

  • Svinjetina(3)
  • Ručak(1)
  • Vratina(1)

2

Ovo mi se baš sviđa👍

ovo izgleda prefino, definitivno ću isprobati!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pikantna svinjska vratina
olili

Pikantna svinjska vratina