jednostavno,lagano,ljetno jelo,za sve ljubitelje tikvica...
Sastojci
Priprema
za 12-15 kom. tikvica,najbolje su tikvice srednje veličine,u jedan kom. ide 2-vel. žlice mesnog nadjeva:
priprema mesnog nadjeva; na malo ulja dinstajte-pirjajte,sitno sjeckan crveni luk,dodajte rajčice isjeckane na kockice,pustiti će svoj vlastiti sok,pa će se luk lijepo pirjati i neće zagoriti.dodajte naribanu mrkvicu,protisnuti bijeli luk,zatim meso ,dobro opranu i ocijeđenu rižu,sve dobro promiješajte,poklopite, i neka se pirja u svojim sokovima,poslije 5-6 minuta,začinite po ukusu,dodajte svježi peršin,sve još jednom dobro promiješajte i mesni nadjev je gotov.ostavite da se prohladi.
u međuvremenu pripremite tikvice;
izrežite ih ravno,ako su veće, na tri djela,a manje presjecite na pola.svaku izdubite malom žlicom,mekanu sredinu tikvice,možete dodati u nadjev od mesa ili pripremiti laganu-krem - juhu.
napunite tikvice nadjevom,složite u veću posudu za kuhanje,prelijte toplom vodom,poklopite i pustite da voda provri,smanjite temperaturu,da se jelo ujednačeno kuha,30-ak minuta.
na malo ulja zapržite par žlica brašna,prelijte preko tikvica,protresite sud,da se sve sjedini i pustite da još malo kuha.
Posluživanje
na isti način možete pripremiti i krastavce,to su oni fini salatni,okus je sličan,jedino puste malo više tekućine tijekom kuhanja ili pečenja,a i brže se skuhaju nego tikvice..... možete ih pripremiti i na način,da ih napunite i zapečete,lagano,pazite da se ne raspadnu...varijacija na temu.. poslužite sa kiselim vrhnjem ili kiselim mlijekom.
Margarita,ja sam jučer radila mix-punila sam tikvice,paprike i rajčice,složila u vatrostalnu posudu za pečenje i sve lagano zapekla.Pred kraj pečenja prelila sa vrhnjem za kuhanje i svi zadovoljni,posebno gosti👍🙂
4